Болталка для хлебопёков

cvetik66 писал(а):

занятия в Минске,далеко добираться.

Светочка, там перечислены еще Орша, Борисов,Несвиш.Кроме того из этих городов выезжают инструкторы в другие города.Все занятия проводятся по единой методике Учителя. Присматривайся к объявлениям в городе, если созреешь и надумаешь

elay писал(а):

.а можно впрок смешивать

Леночка, можно не очень много, где-то килограмм-нормально
.

elay писал(а):

т.е. воды уменьшать надо только когда с ржаной делаешь

В принципе в любом тесте надо регулировать колличество воды но нужной косистенции,но в пшеничной легче - тесто должно от рук отлипать и быть нетугое.А в ржаной ведь тесто все равно липнет, только с практикой поймешь, какое оно должно быть. Иногда ржаное получается очень тугое, такое не должно быть.

Чайби писал(а):

много осыпалось, примерно хоть?

примерно 10%.Но мне нравится посыпка сверху.то что осыпается я собираю, конечно, мы все делаем так как нам нравится.