Имбирное печенье

Алиса, замечательное печенье, спасибо за рецепт! Делали вместе с детишками - вырезали формочками-зверушками - все получили море удовольствия ! Я положила столовую ложку свежего (тертого) имбиря - по-моему в самый раз, а на следующий день печенье стало мягче, хотя я думала, что будет наоборот. А еще мне больше понравилось то, что случайно( ) раскатали потолще (5-7 мм) - мягенькое получилось. В общем, отличное печенье - остался еще один корешок имбиря - буду печь только его !