Имбирное печенье

Сообщение Автор
Имбирное печенье
15 Апр 2010 2:39

Распечатать сообщение
[img]
Фото
[/img]
Имбирное печенье (по рецепту Высоцкой с моими корректировками)
[img]
Фото
[/img]
печенье получается тверденькое, очень ароматное и очень вкусное nyam2 , я его обожаю girl_in_love Embarassed
2 ст. просеянной муки
100 г. размягченного слив. масла
1 ст. сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
2 корешка имбиря, очищенного и мелко натертого (я беру 70 гр. неочищенного имбиря и потом его чищу и тру на мелк. терке)
1 ч.л. молотой корицы
5-6 гвоздик, измельченных в ступке

Приготовление
1) Мука + разр-ль + имбирь + гвоздика
2) Взбить масло с сахаром добела, + яйцо, + мука и замесить тесто
3) Тесто ракатать (толщиной около 3 мм.), вырезать формой печенье (я пробовала разные размеры форм, лучше получается примерно 3х4 см. ИМХО)
4) Смазать противень маслом, присыпать мукой и выложить на него печенье. (Если силиконовый коврик, то просто выложить на него печенье Smile )
Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.
(У меня получается на 3-4 силиконовых коврика из этой порции.)
[img]
Фото
[/img] это уже осталась треть испеченного печенья Embarassed
АлисаФ

Алиса

37 лет
Кисловодск

АлисаФМои рецепты
 
15 Апр 2010 6:48

Распечатать сообщение
АлисаФ
Вкуснятина!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
15 Апр 2010 18:47

Распечатать сообщение
Какой замечательный рецепт! Ни разу ещё с имбирём не делала печенье, надо сделать к выходным!
Спасибо, Алиса! Romashki
Nozomi

Надежда

53 года
Россия

NozomiМои рецепты
 
16 Апр 2010 1:48

Распечатать сообщение
Nozomi писал(а):
надо сделать к выходным!

жду с фотоотчетиком и впечатлениями Smile надеюсь понравиться
girl_claping girl_claping girl_claping
АлисаФ

Алиса

37 лет
Кисловодск

АлисаФМои рецепты
 
16 Апр 2010 18:48

Распечатать сообщение
Как же я люблю имбирную выпечку, это всегда ароматно и вкусно! good2 Спасибо!
Гвоздичка
Гость




 
16 Апр 2010 19:35

Распечатать сообщение
какие аппетитные сердечки!)))) Romashki Romashki Romashki Romashki
Gayana

Гаянэ

37 лет
Геленджик

GayanaМои рецепты
 
16 Апр 2010 23:22

Распечатать сообщение
Алиса, пошла готовить печенье и вдруг обнаружила неувязочку в рецепте, в раскладе яиц нет, а в приготовлении есть
АлисаФ писал(а):
2 ст. просеянной муки
100 г. размягченного слив. масла
1 ст. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
2 корешка имбиря, очищенного и мелко натертого (я беру 70 гр. неочищенного имбиря и потом его чищу и тру на мелк. терке)
1 ч.л. молотой корицы
5-6 гвоздик, измельченных в ступке

Приготовление
1) Мука + разр-ль + имбирь + гвоздика
2) Взбить масло с сахаром добела, + яйцо,

Так надо яйца или нет? и если надо, то сколько?
--------
Поискала в интернете, вроде везде кладут одно яйцо...положу и я ))...

--------
Ну вот что получилось, отчитываюсь)))))
Фото

Это первая порция без корицы-дети её не любят, поэтому они светленькие, а следующие я уже не фоткала.

Почему-то тесто оказалось почти жидким с этим кол-вом муки, может яйцо не надо было? я добавила немного муки.
Тесто раскатала толщиной 3 мм- можно было и потоньше, оно поднялось немного при выпечке, но пеклось у меня печенье от силы 12 минут при 170 град! за 30 оно просто сгорело бы...
Имбиря на мой вкус маловато, буду в следующий раз больше класть - от него такая приятная остринка во рту остаётся, а уж аромаааат!!!! nyam2 мммммм...!!!
Алиса! Ещё раз спасибо за рецепт!!! Romashki Romashki Romashki
Nozomi

Надежда

53 года
Россия

NozomiМои рецепты
 
17 Апр 2010 15:03

Распечатать сообщение
Nozomi писал(а):
в раскладе яиц нет, а в приготовлении есть

да, моё упущение Embarassed конечно есть 1 яйцо
Nozomi писал(а):
Имбиря на мой вкус маловато

у Высоцкой написано 2 корешка имбиря, я до этого рецепта ничего с имбирем не готовила, поэтому купила в магазине как аписано 2 корешка (!!!!) они они прямо таки большие !!! и его потерла. печенье у меня получилось - невозможное ! girl_haha , потом стала пробовать меньшее количество имбиря, в этот раз взвесила специально. Для нас это самое оптимальное количество, едят и детки, аромат восхитительный. да и терпкость тоже есть good2
Nozomi писал(а):
Почему-то тесто оказалось почти жидким

не должно было ! оно как раз такое чтобы приятно раскатывать было, может масло было черезчур талое? а иначе и не знаю что предположить unknown мука у меня обычно иои Макфа или С.Пудовъ, сахар теперь стала класть тростниковый мелкий (его чуть меньше стакана кладу, т.к. он мельче и слаще), но и с белым амаслом получалось отлично.
Выглядят ваши печеньки оооочень аппетитно. но на вид они мне кажется мягковаты получились или нет? я их в духеовке подсушиваю. они получаются тверденькие и хрустящие (почти как чипсы Wink )
АлисаФ

Алиса

37 лет
Кисловодск

АлисаФМои рецепты
 
17 Апр 2010 17:48

Распечатать сообщение
АлисаФ писал(а):
может масло было черезчур талое?

ну. я его немного размягчила в микроволновке, но оно было просто мягкое. Я немного преувеличила, сказав, что тесто жидкое, но оно такое текучее было и от рук вообще не отставало никак. Может в муке дело, точнее в его объёме, так как у всех стаканы разные)) Я тоже "Макфу" использую))

Печеньки совсем не мягкие, это на фото они такими кажутся, а так они тоненькие, сухие, хрустящие и пряные nyam2 good
Уже всё печенье стрескали мои гаврики и заказали ещё girl_haha Мне оно тоже очень понравилось! Rose
Nozomi

Надежда

53 года
Россия

NozomiМои рецепты
 
22 Апр 2010 15:49

Распечатать сообщение
А можно заменить корешки имбиря на тертый в пакетиках?
Если да - то в какой пропорции?
schlange1

Дарья




schlange1Мои рецепты
 
23 Апр 2010 1:09

Распечатать сообщение
schlange1 писал(а):
А можно заменить корешки имбиря на тертый в пакетиках?

не знаю, не пробовала unknown
мне кажется что вкус будет отличаться
АлисаФ

Алиса

37 лет
Кисловодск

АлисаФМои рецепты
 
23 Апр 2010 23:01

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт! Это первое печенье моего собственного приготовления, да и вообще первый рецепт с этого форума. Получилось вкусное, хрустящее, ароматное! nyam2
Malikulmulk

Ольга

32 года
Ижевск, РФ

MalikulmulkМои рецепты
 
24 Апр 2010 0:44

Распечатать сообщение
Malikulmulk писал(а):
Получилось вкусное, хрустящее, ароматное!

good2
Malikulmulk писал(а):
Это первое печенье моего собственного приготовления, да и вообще первый рецепт с этого форума

хорошее начало good2 так держать !!! Romashki
АлисаФ

Алиса

37 лет
Кисловодск

АлисаФМои рецепты
 
11 Май 2010 23:44

Распечатать сообщение
Вот и дошла очередь до имбирного печенья, тесто сделано, раскатано, порезано на квадратики и отправлено в духовку. Минут через 15 на кухне стоял удивительный аромат, домашние в шутку говорили, таким запахом соседей да тараканов пугать. Но потом, когда печенье было уже на столе и немного остыло, а кофе с молоком разлито по чашкам, ароматные квадратики редели с заметной скоростью.Печенье очень понравилось.Благодарю за рецепт!
Laserus

Александр




LaserusМои рецепты
 
12 Май 2010 0:07

Распечатать сообщение
Laserus писал(а):
Но потом, когда печенье было уже на столе и немного остыло, а кофе с молоком разлито по чашкам, ароматные квадратики редели с заметной скоростью.

классное описание, аж у меня слюнки потекли nyam2 morning1 nyam2 good
Очень рада что понравилось girl_claping
Laserus писал(а):
Благодарю за рецепт!

Romashki give_heart Romashki sharik
АлисаФ

Алиса

37 лет
Кисловодск

АлисаФМои рецепты
 
03 Июн 2010 19:11

Распечатать сообщение
Алиса, спасибо за классный рецептик печенюшек!!! Rose Rose Rose
Правда, за неимением свежего имбиря unknown , использовала молотый из пакетиков, но все равно получилось очень вкусное и пряное печенько girl_in_love dance2 Romashki
А вот и мой фото-отчет
Фото
Tatachka

Танюша

36 лет
Украина, Киев

TatachkaМои рецепты
 
03 Июн 2010 23:44

Распечатать сообщение
Tatachka писал(а):
использовала молотый из пакетиков

а я так е пробовала, но теперь буду знать что тоже вкусно Wink
и такие красивые получились nyam2 nyam2 nyam2 good2
Рада что понравился рецептик Romashki sharik Rose girl_claping girl_claping
АлисаФ

Алиса

37 лет
Кисловодск

АлисаФМои рецепты
 
03 Июн 2010 23:49

Распечатать сообщение
Tatachka писал(а):
использовала молотый из пакетиков

Танюша, Сколько надо положить сухого имбиря???? Embarassed Embarassed give_heart Wink Печеньки красивые получились?
У меня один пакетик лежит... unknown
softball

ирина

39 лет
москва

softballМои рецепты
 
04 Июн 2010 3:48

Распечатать сообщение
softball писал(а):
Танюша, Сколько надо положить сухого имбиря???? unknown

Я положила 1 чайную ложечку Smile
Когда пеклись печеньки аромат стоял по всей квартире !!! girl_in_love и по-вкусу нам понравилось (имбиря было в меру) nyam2
Но у каждого ж свой вкус Wink
Tatachka

Танюша

36 лет
Украина, Киев

TatachkaМои рецепты
 
04 Июн 2010 4:21

Распечатать сообщение
Танюша, Спасибо, за быстрый ответ..... попробую испечь))) give_heart Wink Wink Wink Wink
softball

ирина

39 лет
москва

softballМои рецепты
 
21 Июл 2010 22:47

Распечатать сообщение
Я очень люблю Имбирь..спасибчик за рецепт..обязательно попробую Romashki Romashki Romashki
trisel

Таша

48 лет
Украина , Одесса : )))

triselМои рецепты
 
07 Авг 2010 0:42

Распечатать сообщение
softball
я тоже делаю с молотым - 2 чайных ложки ))
Katenok-cat

Катерина

29 лет
Самара

Katenok-catМои рецепты
 
10 Авг 2010 6:14

Распечатать сообщение
Не ожидала, но печенье очень вкусное оказалось! nyam2
Спасибо большое!


p.s. 405 каллорий на 100гр.
katyasgv

Катя

32 года
Россия, Барнаул

katyasgvМои рецепты
 
11 Сен 2010 23:59

Распечатать сообщение
Алиса, замечательное печенье, спасибо за рецепт! Делали вместе с детишками - вырезали формочками-зверушками - все получили море удовольствия good ! Я положила столовую ложку свежего (тертого) имбиря - по-моему в самый раз, а на следующий день печенье стало мягче, хотя я думала, что будет наоборот. А еще мне больше понравилось то, что случайно( Embarassed ) раскатали потолще (5-7 мм) - мягенькое получилось. В общем, отличное печенье - остался еще один корешок имбиря - буду печь только его Rose !
Esperanzita

Надежда

40 лет
Москва

EsperanzitaМои рецепты
 
13 Сен 2010 22:50

Распечатать сообщение
Esperanzita писал(а):
буду печь только его

girl_claping girl_claping Yahoo! good2
рада что пришлось по вкусу sharik
katyasgv писал(а):
Не ожидала, но печенье очень вкусное оказалось!

спасибо что доверились рецепту и попробовали, рада что понравилось печенье girl_claping good
АлисаФ

Алиса

37 лет
Кисловодск

АлисаФМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |