Любимый сметанник

Света31
Спасибо за рецепт тортика!
Лена39
Спасибо за идею с одной банкой сгущенки на две порции.

Первый раз делала этот торт с приключениями. Сделала всё, как пишет в рецепте, поставила выпекаться первый корж, и была с него слегка в шоке, когда он уже был готов. Он был настолько тонким, что и на один корж не очень тянул, не говоря уже о том, чтобы разрезать его надвое. Пришлось тогда мужа срочно отправлять в магазин за еще одной банкой сгущенки и делать еще одну порцию, чтобы вышел полноценный тортик. Форма у меня 26 см. Вобщем, столкнулась с той же проблемой, что и многие здесь.
И вот, мне опять захотелось этого тортика, но почитав последнюю страницу комментариев, я поняла, что нужно делать, чтобы тортик не влетел в копеечку. Нужно делать двойную порцию, НО с 1-й банкой сгущенки! Вобщем, рассказываю, как нужно делать этот тортик в форме 26 см, чтобы он получился 100%. Итак:

Первый корж:
- 100 г маргарина
- 2 яйца
- 0,5 банки сгущеного молока
- 1 ч.л. гашеной соды
- 7 ст.л. муки

Второй корж:
- 100 г маргарина
- 2 яйца
- 0,5 банки сгущеного молока
- 1 ч.л. гашеной соды
- 7 ст.л. муки
- 1,5 ст.л. какао

Крем:
- 1 пачка сметаны 30% (400-450г)
- 100 г сахара

Каждый корж разрезаем на две части. Бока я в этом тортике не обрезаю, коржи бисквитные и мягонькие и бока у них тоже мягкие и очень легко пропитываются сметаной. Сметану беру чем пожирнее, потому, что при взбивании она все равно станет жидкой. И пачки в 400 г с головой хватает на такой тортик, 700 г - это много, мне кажется, я первый раз, когда делала всё строго по рецепту, не знала, куда её потом девать, эту оставшуюся сметану. Верх и бока обсыпаю молотыми грецкими орехами.
Я даже удивилась, думала, он будет менее сладким, чем нужно из-за меньшего количества сгущенки, но тортик вышел в самый раз! Я даже не представляю его более сладким, чем он получился.
Надеюсь, мои советы и пропорции пригодятся кому-то.

А автору еще раз спасибо! Тортик очень быстр и легок в приготовлении, а результат - суперский!
Фото надумала сделать уже после того, как все позавтракали, и осталась лишь половина тортика