Любимый сметанник

а можно ли заменить чем нибудь сгущенку ?

Светлана это вам- Сделала тортик на День рождение сестры(делала в первый раз) и не пожалела!!!Всем понравился и меня не разочаровал Буду делать ещё!!!!Хотела поставить фото в разрезе,делала уже в гостях,делала телефоном.Дома посмотрела-качество ужасное. Поэтому не ставлю.Делала в форме-d-18см.Думаю,для больших форм нужна двойная порция.Я ещё между коржами,на сметанку, клубнику порезанную слоем положила.И красиво и вкусно получилось!

В очередной раз с благодарностью автору
Крем: сметана+сахар+чернослив+курага, и сверху крем : сметана+сахар+ грецкий орех

Делала уже 6 раз! Сначала плохо пропекался в середине так и не поняла почему! Сейчас уже вся гуд!
Иногда практикую чуть изменённый рецепт делаю полностью двойную порцию но добавляю одну банку сгущенки получается супер и много и дешевле!
И крем немного изменила я смазываю добротно обычной сметаной, а низ следующего коржа сгущенкой, получается сметана встречается со сгущенкой но не перемешивается! Можно конечно просто перемешать сметану со сгущенкой и мазать! но здесь есть один ощутимый минус получается очень житко и всё вытекает( даже если сметаны смешивать с сахаром она всё равно жидкой становится) А так всё ок! Крем остаётся внутри и даже под тяжестью верхнего коржа не вытекает, а за счет сгущенки все равно получается достаточно сладко!!!
При таком плотном креме торт лучше сразу не убирать в холодильник оставьте на часик при комнатной температуре, или за час перед подачей!!!
рекомендую попробовать такой крем!!!
Рецепт супер теперь делаю его постоянно спасибо!!!

Тортик просто обалденно вкусный!!! Делала папе на день рождения! Вот что получилось

Огромное спасибо за рецепт!!!

Спасибо всем за приятные слова !!!! Очень рада, что сметанник никого не разочаровал. Изобретательство только поощряю - МОЛОДЦЫ !!!! Приятного аппетита !!!

Света31
Спасибо за рецепт тортика!
Лена39
Спасибо за идею с одной банкой сгущенки на две порции.

Первый раз делала этот торт с приключениями. Сделала всё, как пишет в рецепте, поставила выпекаться первый корж, и была с него слегка в шоке, когда он уже был готов. Он был настолько тонким, что и на один корж не очень тянул, не говоря уже о том, чтобы разрезать его надвое. Пришлось тогда мужа срочно отправлять в магазин за еще одной банкой сгущенки и делать еще одну порцию, чтобы вышел полноценный тортик. Форма у меня 26 см. Вобщем, столкнулась с той же проблемой, что и многие здесь.
И вот, мне опять захотелось этого тортика, но почитав последнюю страницу комментариев, я поняла, что нужно делать, чтобы тортик не влетел в копеечку. Нужно делать двойную порцию, НО с 1-й банкой сгущенки! Вобщем, рассказываю, как нужно делать этот тортик в форме 26 см, чтобы он получился 100%. Итак:

Первый корж:
- 100 г маргарина
- 2 яйца
- 0,5 банки сгущеного молока
- 1 ч.л. гашеной соды
- 7 ст.л. муки

Второй корж:
- 100 г маргарина
- 2 яйца
- 0,5 банки сгущеного молока
- 1 ч.л. гашеной соды
- 7 ст.л. муки
- 1,5 ст.л. какао

Крем:
- 1 пачка сметаны 30% (400-450г)
- 100 г сахара

Каждый корж разрезаем на две части. Бока я в этом тортике не обрезаю, коржи бисквитные и мягонькие и бока у них тоже мягкие и очень легко пропитываются сметаной. Сметану беру чем пожирнее, потому, что при взбивании она все равно станет жидкой. И пачки в 400 г с головой хватает на такой тортик, 700 г - это много, мне кажется, я первый раз, когда делала всё строго по рецепту, не знала, куда её потом девать, эту оставшуюся сметану. Верх и бока обсыпаю молотыми грецкими орехами.
Я даже удивилась, думала, он будет менее сладким, чем нужно из-за меньшего количества сгущенки, но тортик вышел в самый раз! Я даже не представляю его более сладким, чем он получился.
Надеюсь, мои советы и пропорции пригодятся кому-то.

А автору еще раз спасибо! Тортик очень быстр и легок в приготовлении, а результат - суперский!
Фото надумала сделать уже после того, как все позавтракали, и осталась лишь половина тортика

Lozja
Ксения, спасибо тебе за твою идею с тортиком. Пора открывать свою страничку с рецептом

Светочка! Тортик получился просто исключительный!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Спасибо большое за такой суперский рецепт! Обязательно сделаю еще!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-813715911.html][/URL]

Побежала делать) Ваш, тортик) легко и просто!
И вкусно!
Мммм....Молодец, Светочка*

Сделала только что тортик и отправила в холодильник! Делать его проще простого. Коржи поднялись суперски! такие нежные и даже не крошились..До вечера постоит в холодильнике, а потом буду украшать его мастикой..что получитсся-покажу!!!
Хочу дать совет по поводу сметаны, нашла его на нашем любимом форуме Кто-то говорил,что крем невозможно намазать, слишком жидкий, так вот : Сметану надо на ночь положить в сито, чтобы лишняя жидкость стекла..И тогда будет удобно намазывать.Сметаны у меня было около 350 гр примерно, добавила 100 гр сахара, отлично все намазалось и не растекалось. Верхний слой я не мазала, т.к буду покрывать мастикой..

Сегодня испекла ваш тортик, НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!! Большое спасибо за рецепт Скажите, а если я утром испеку коржи, а вечером смажу их кремом, нормально ли будет? Коржи за день не засохнут?

Это нечтооооо!!!! Очень очень вкусно!!!!!! Спасибо огрмное!!!
Вот наш скромный тортик.Сверху украшала мастикой .( Мой первый опыт с ней )

Светлана торт просто шикарный, я спекла и мои оболдели от вида и вкуса.Спасибо

Вот такой он наш красавец!

Света, спасибо за рецептик вкусного тортика. Вчера на моем Дне рождения гости с радостью его уплетали. Сегодня остался небольшой кусочек, но фото сделать успела, чтоб ты его оценила
А вот и фото:

Замечательный рецепт! Тесто вообще выше всяких похвал- прекрасно поднялось, отошло от формы так, как будто она чистая. А вот с кремом у меня небольшой казус случился- сметаны было не так много, разбавила йогуртом и в итоге- жидкий и нежирный крем. Но сам торт получился вкусным! Обязательно сделаю его еще раз! Спасибо

ОЧЕНЬ - ОЧЕНЬ - ОЧЕНЬ КРАСИВЫЕ И ВКУСНЫЕ ТОРТИКИ У ВСЕХ ПОЛУЧИЛИСЬ !!!!! ЭТО ВАМ СПАСИБО, ЧТО ОЦЕНИЛИ СМЕТАННИК !!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-690372999.html][/URL]

Делала этот тортик уже 3 раза!!! Всем очень нравится и просят только его Спасибо за простой и очень вкусный рецепт..

А вот и мои тортики..Первая работа с мастикой,а внутри "Любимый сметанник"

Светлана, очень часто готовлю ваш торт,мне он очень нравится,такой нежный, большое спасибо за рецепт

Тесто делала по подсказке Lozja Ксении. Когда делала тёмный корж, то выяснилось, что нет больше сгущёнки (у меня только пол баночки было), зато 3 варённой стоит... Пришлось срочно импровизировать, корж получился в итоге тонюсеньким, еле разрезала пополам. Но на вкусе сильно не отразилось, я надеюсь по-крайне мере, торт мягкий такой и вкуснючий! Спасибо!

Светик тортик замечательный,я уже сделала по твоему рецепту и правда тает во тру!Спасибо за рцептик

jelenafr
Вау, какая прелесть !!!! А вот у меня не получается мастика. Так что я перед вами преклоняюсь за усердие и терпение !!!!

Галина 72
MitzeKatze
Мария77
Спасибо огромное за приятные слова !!!! И буду надеятся, что сметанник останется одиним из любимых вами тортов

Хочу на Новый год попробывать, думаю , будет все Спасибо за рецепт!!!

Вкуснотища очень очень!!!!Спасибо за рецептик большое пребольшое !!!Обьеденье!!!