Любимый сметанник
Сообщение | Автор | ||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
07 Июн 2017 17:22
1 ст. л. муки = 25 г. Соответственно на одну норму нужно 200 г муки. Торт самый-самый популярный в моем окружении! ![]() ![]() ![]() |
Naid
40 лет Москва-Раменское |
||||||||||||||||||
18 Июн 2017 21:05
Все делала по рецепту( Но у меня не поднялись коржи
![]() |
Lo22
Анна 35 лет Великие Луки |
||||||||||||||||||
19 Июн 2017 22:05
Пекла в форме диаметром 22 см, но сделала полторы порции. Коржи поднялись хорошо, разрезала каждый на 2 части. Тортик вышел высокий.
|
Lisichka007
Воронеж |
||||||||||||||||||
30 Июн 2017 12:37
Mjata
Спасибо солнышко, что отвечаешь за меня )) ![]() ![]() ![]() Mini56 Надеюсь имениннику понравилось ![]()
Не за что, отличный тортик получился ![]() ![]() ![]()
Не за что, очень рада что нас всё больше ![]() ![]() ![]() Ирина Расшивалова Пожалуйста ! ![]() ![]() ![]()
Давай даш на даш, я тебе в августе, а ты мне сейчас ![]() ![]() ![]() ![]() Мария Ивановна Надеюсь в следующий раз получится именно сметанник ![]() ![]() ![]()
А красивый то какой ![]() ![]() ![]()
Дело не в красоте , а во вкусноте ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
И Вам спасибо за такие слова !!!!! ![]() ![]() ![]()
То что надо ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Никогда не взвешивала , смотрим на консистенцию теста - густая сметана ![]() Naid Спасибо Танюшка за помощь ))) Совсем пропали между прочим - надо исправляться ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Lo22 Я заметила, что очень многие кто первый раз печет сметанник , берут большую форму и разрыхлитель и у них не получается . Девочки по истечению многих лет что я пеку сметанник он у меня получается как и в большой форме(26 D) так и с разрыхлителем. Это дело техники и практики уже. Что то чуть больше положу, где то чуть меньше. СОВЕТ - если Вы в первый раз печете сметанник - берите диаметр формы см 20 , и именно гашенную соду. Получилось !! Дерзайте эксперементировать с формами и разрыхлителями !! В следующий раз у Вас всё получится !!!!!!!!!! ![]() ![]() ![]()
Спасибо за отзыв ![]() ![]() ![]() ![]() Дорогие кулинарочки, ещё раз прошу прощения что не отвечаю или отвечаю но не сразу. Дом, семья, работа и работа на дому берут своё время !! Очень буду благодарно если кто нибудь за меня придёт на помощь другим !! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Света31
45 лет Московский |
||||||||||||||||||
25 Сен 2017 20:50
Спасибочки за шедевральный рецептик.
Делала много раз всегда получается на ура. |
aleksandra67
|
||||||||||||||||||
27 Сен 2017 20:42
Несколько раз пыталась испечь. Не поднимается, что с содой, что с разрылителем. А так очень вкусный, только низенький. Действую строго по рецепту
|
garderob
Елена 58 лет Краснодар |
||||||||||||||||||
08 Окт 2017 17:00
|
Lilusialena
33 года кемерово |
||||||||||||||||||
29 Окт 2017 23:01
Здравствуйте всем форумчаночкам! Очень, очень давно уже радую своих домашних вкусняшками, благодаря прекрасным рецептам и вот спустя лет 5-6 решила зарегистрироваться, чтобы наконец-то поблагодарить их авторов! СВЕТОЧКА, ЭТОТ ТОРТИК В МОЕЙ СЕМЬЕ УЖЕ КАК РЕЛИКВИЯ, КОГДА Я ДУМАЮ, ЧТО БЫ СПЕЧЬ, ВОПРОС САМ СОБОЙ ОТПАДАЕТ, ОСОБЕННО ЕСЛИ СОВЕТУЮСЬ С МУЖЕМ, ОТВЕТ ОЧЕВИДЕН-" Любимый сметаник. " Спасибо вам большое, пекла его как минимум раз 10 и всегда получается СУПЕР-вкуснотище!
![]() |
irochka_76
Ирина 46 лет Киев |
||||||||||||||||||
02 Ноя 2017 17:43
|
Оджик
41 год Краснодар |
||||||||||||||||||
14 Ноя 2017 12:51
Чудесный рецепт! Спасибо, Светочка!
![]() ![]() ![]() |
Ирина Расшивалова
63 года Город Мурманск |
||||||||||||||||||
13 Дек 2017 22:06
Спасибо за рецепт! Тортик получился вкусный и очень пушистый и мягкий!
Пекла в форме 22 см, коржи поднялись хорошо, добавляла 0.5 ч.л разрыхлителя и 0.5. соды, но не в жидкость, а в муку. Муки добавила 10 ложек и пекла 30 минут, но это уже особенности муки и духовки. Спасибо!!! Гости остались довольны. |
Natys@
Nataliya 55 лет Cyprus |
||||||||||||||||||
10 Янв 2018 0:07
|
Капричиоза
|
||||||||||||||||||
23 Фев 2018 13:50
![]() ![]() |
Лоя.
45 лет Москва, Митино |
||||||||||||||||||
27 Фев 2018 13:16
Спасибо за рецепт.
Все быстро и просто. В коржи добавила мак и кокосовую стружку. Выпекала все по отдельности. Крем сметанный. Те коржи, что с кокосовой стружкой получились легкими и пушистыми, невесомые. Торт замечательный, особенно после того как настоится. Огромное спасибо за рецепт Светлана и Натальи http://forum.say7.info/topic29691.html оба рецепта оказались у меня в закладках и когда выбирала какой бы мне бисквитный тортик испечь обнаружила, что они одинаковые. Просто хотелось сказать спасибо вам двоим за то, что поделились рецептами ![]() ![]() ![]() |
floxina
Ольга Москва |
||||||||||||||||||
10 Апр 2018 23:00
Девочки, кто готовил этот тортик подскажите, пожалуйста, что не так... готовлю с 2 чл разрыхлитель. А духовке отлично все поднимается, а когда достаю - опадает и прям сильно( Почему так происходит?
|
Allenkiy
Алла 37 лет Одинцово |
||||||||||||||||||
29 Июл 2018 0:11
|
Марина0909
39 лет Курган |
||||||||||||||||||
15 Сен 2018 18:20
Очень вкусно!!!
![]() По советам девочек сделала двойную норму теста на одной банке сгущенки Коржи пекла в мультиварке на режиме "выпечка" 40 минут каждый Да, коржи получаются не высокими, но вполне легко их можно разрезать пополам Крем внутри сметана 600гр и сахар А сверху творожный сыр и сливочное масло(общий вес всего 300гр) Вот что вышло |
Жучишечка
35 лет Брянск |
||||||||||||||||||
25 Сен 2018 19:40
Действительно хороший рецепт, тоже всегда готовлю в таких пропорциях)
Получается очень вкусно |
anaskr
Анна |
||||||||||||||||||
03 Дек 2018 12:56
Испекла дочери такой на День рождения.
Обычно пеку воздушный медовик, все дети едят его. Другие рецепты - кто-то поест из детей, кто-то поковыряет... Но в этом году дочь попросила сметанник. Остановилась на этом рецепте, хотя и удивило что в тесте сметаны нет. Делала 4-ную норму теста, пекла в форме 26 см 4 пышки. Все поднялось нормально с содой,только я гасила соду и непосредственно перед тем как выливать в форму Получилось 4 коржа по 3 см примерно Сделала детям один торт 2,5 коржа ( 5 половинок) и один домой 1,5 коржа. Ну оба уже съедены. Не могу сказать что я не ела лучше торта. ![]() Медовик и сметанные коржи панчо ( тут на форуме брала) мне ближе. 100г сахара на 600г сметаны мне показалось мало. Так что я сахара потом еще добавляла. Торт вкусный из-за обилия сметанного крема делают торт влажным и пропитанным, так что безусловно, каждый с удовольствием съест кусочек и торт не тяжелый и не сладкий, по этому попросит добавки Еще удивило то, что когда я начала во взбитые яйца добавлять масло размягченное - смесь разделилась на маслянные крупинки и яичную жидкость. Я решила что масло плохое, побежала купила новое , замесила опять двойную норму и получила тот же результат. Потом добавила сгущенки и тогда все выровнялось. Тогда я купила еще 2 банки сгущенки и сделала еще две порции Итого 4 порции вышло |
NOSE
Ростов-на-Дону |
||||||||||||||||||
15 Фев 2019 10:55
я уже много раз пекла,равнодушных никого к такому тортику нет,даже из преверед,торт настолько нежный и пропитанный сметаной,при этом всем очень прост в приготовлении и в плане ингридиентов все доступные
![]() ![]() |
Lilusialena
33 года кемерово |
||||||||||||||||||
01 Янв 2020 19:15
|
куличек
48 лет УКРАИНА |
||||||||||||||||||
24 Май 2020 8:35
Спасибо за рецепт! Простой в исполнении, но очень вкусный тортик!
![]() Не знаю. вдруг кому-то пригодится, 8 ст.л. муки (с горкой у меня ушло) - это 230 гр |
Инквизиция+
50 лет Хабаровск |
||||||||||||||||||
18 Окт 2020 21:50
|
mkts
35 лет |
||||||||||||||||||
27 Дек 2020 17:42
![]() ![]() Светочка, огромное спасибо за рецепт нашего любимого сметанника! Пекла на день рождения сына по его персональному заказу. Я готовила 1,5 порции, соответственно увеличив количество ингредиентов. Отмечу, что из них получилось вообще-то 5 коржей в виде цифры 6. Но поскольку я не была уверена, хватит ли мне крема, торт я собирала из 4 коржей. Крема бы в итоге хватило, что было установлено впоследствии опытным путём. Я промазывала коржи сметанным кремом, а потом использовала крем из сливок и маскарпоне. Конечно, этот торт сложнее собирать чем тот, что из медовых коржей. Бисквитные коржи не такие устойчивые, как медовые, НО насколько они были пропитанными и нежными на следующий день. Просто божественно!!! В общем, огромное спасибо тебе, Света!!!! |
Капричиоза
|
||||||||||||||||||
27 Янв 2021 18:02
Дорогие девочки !!!
![]() ![]() Из - за нехватки свободного времени стала очень редко заходить на форум. Поэтому благодарю всех кто помогает другим отвечать на вопросы. ![]() ![]() ![]() Но ещё раз повторюсь как писала раньше. ![]() ![]() Теперь то я это знаю точно. ![]() ![]() Кстати, буду рада Вам у себя на страничке в инстаграмм @sweet_family_cakes |
Света31
45 лет Московский |