Любимый сметанник

Сделала только что тортик и отправила в холодильник! Делать его проще простого. Коржи поднялись суперски! такие нежные и даже не крошились..До вечера постоит в холодильнике, а потом буду украшать его мастикой..что получитсся-покажу!!!
Хочу дать совет по поводу сметаны, нашла его на нашем любимом форуме Кто-то говорил,что крем невозможно намазать, слишком жидкий, так вот : Сметану надо на ночь положить в сито, чтобы лишняя жидкость стекла..И тогда будет удобно намазывать.Сметаны у меня было около 350 гр примерно, добавила 100 гр сахара, отлично все намазалось и не растекалось. Верхний слой я не мазала, т.к буду покрывать мастикой..