Повидло из яблок

спасибо за рецептик такого вкусного повидла
сейчас стоит варится на плите, уже 40 мин, а пенка так и исчезает, цвет немного поменяло! буду еще варить!
примерно, по времени сколько оно должно вариться? чтобы не переварилось!

P.S. засекала время варки повидла - 1час20мин , выпарилось 2см. я делала сразу из 3кг очищенных яблок.
у меня получилось 5-0,5л, 2-0,7л, и 1-0,8л!
Сладко очень!!!!