Тартинка с лимонным кремом и безе

Как аппетитно выглядит, уже в закладочках!! Мария, скажите, пожалуйста, а крем в духовом шкафу не теряет своей консистенции? не расслаивается? и можно ли за неимением духового шкафа запекать это чудо в духовке?