Всё о выпечкe хлеба

Девочки, всем привет!
Вчера пекла на неделю хлебушки:
Хлеб с семечками и тыквой, не пробовала, т.к. был горячий.
Купила новую силиконовую форму для большой булки, теперь не страшно, что превратится в лепешку...



Хлеб с грецким орехом и изюмом
сама съела пол булки с маслицем и чайком - вкуснятина!


Ну и конечно, наш любимый "Весна"


Большое спасибо Аннушке, за то, что научила есть "правильный хлеб"!
И вопросик: я когда ставлю хлеб на расстойку, то накрываю влажным полотенцем и у меня не получается красивые разрезы на нем сделать. Наверное причина во влажном полотенце? Вы как делаете? Не заветрится ли если укрыть сухим?