Голубцы с грибами и луком-пореем

Марина, купила, наконец-то лук порей для этого болюда и хочу уточнить
Голубцы не лучше сначала обжарить? И в сметану не нужно добавлять майонез или кетчуп, или разбавлять бульоном от капусты + всякие специи? Или в этом рецепте всё гармонично и никакие дополнения или изменения не требуются?