Пирожные заварные мамины

Blondi писал(а):

Внутри пирожных тесто сыроватое,

Юля, у меня такая же проблема всегда с заварным тестом - с ним просто нужно долго возиться. И долго печь!!! Не смотря на внешний загорелый вид. Я просто чтобы убедиться что они не сырые, беру разрезаю одну и смотрю, если сыроватая - то увеличиваю время минут на 20-30, не меньше.