Торт «Эстерхази»

Светуличка писал(а):

Катюша спасибо большое за такой вкуснючий торт Всем очень понравился!!!

На здоровье! Очень рада, что понравилось!

Светуличка писал(а):

с кремом немножко казус произёшёл изи за сгущёнки я её купила в стеклянной банке и там она как бы мокрая что kv была и при взбивании с маслом стали мелкие хлопья,

Сгущенка должна быть теплая (не из холодильника), однородная (жидкость слить , либо хорошо перемешать с основной массой), масло добавлять постепенно..

Светуличка писал(а):

И ещё про заварной крем когда вливала желтки постоянно помешивала ,но потом в процессе варки тоже такие небольшие хлопья образовались

либо все-таки не достаточно хорошо помешивала , либо чуть высоковата температура была...

Крем должен быть однородным