Пирог со сливами и творожной заливкой

Пирог со сливами и творожной заливкой


На даче поспели сливы, муж нарвал, сначала хотела мусс сварить. но потом передумала, много возни.Решила пирог испечь.Порылась в своей коллекции рецептов и нашла этот в одной из книг Dr.Ötker.

Необходимые продукты:

375 г. муки
1 пачка сухих дрожжей
50 г. сахара
1 пачка ванильного сахара
щепотка соли
1 яйцо(размер М)
200 мл. тёплого молока
50 г. масла или маргарина комнатной температуры

2,5 кг слив

Для творожной заливки:

100 г. мягкого сливочного масла
150 г. сахара
2 яйца(размер М)
500 г. творога(мягкого, почти обезжиренного)
1 пачка порошка сливочного ило ванильного пуддинга
125 мл. молока
Для посыпки:
Сахар(крупинками)
Сахар+Корица

Приготовление:

Для теста просеять муку

добавить дрожжи

и всё хорошо перемешать

Добавить остальные ингредиенты




и при помощи миксера со специальными насадками для теста сначала на самой маленькой скорости , а потом на самой большой замесить тесто.( Взбивать около 5 минут).Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место подходить.

Сливы помыть, разрезать на половинки и удалить косточки.

Подошедшее тесто ещё раз перемесить руками и раскатать на противне(выложенном бумагой для выпечки) прямоугольник, размером 30см на 40см


На тесто выложить приготовленные сливы(надрезанной сторонной кверху) в виде крыши.

Для творожной заливки взбить миксером масло, потихоньку добавляем сахар и взбиваем дальше, Затем добавляем яйцо и творог.

Отдельно смешиваем молоко с порошком для пуддинга

и добавляем к творожной массе.

Заливкой полить сливы

и оставить подходить, пока тесто ещё раз подымется.

Отправляем в Предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Как пирог испечётся посыпать сахаром и корицей.

А вот и кусочек от него:

Приятного аппетита!!!
Для тех кто считает каллории.На весь пирог:
Каллории:4497
Жир:164 г.
Белок:150 г.
Углеводы:562 г.