Цветаевский яблочный пирог

оленька, читать все 70 с лишним страниц это выше моих сил пирог ужо в духовке, но возникли пара вопросов(себя проверить). сколько разрыхлителя ты кладешь? и как высоко делать бортики у пирога? интересно а какой еще рецепт так популярен-это ж надо 70 страниц!!!!!!!!!!!!!