Куриный рулет «Мраморный»

Добрый вечер, вчера приготовила рулетик. Мне не понравилось, хотя мои ели и хвалили получился сухой и рассыпался хотя выдержала ночь. И еще я добавила три столовые ложки желатина, это наверно мало?