Болталка для хлебопёков

Так, для отчетности.. "Морковный"



Страшненькая корка - бледная и кочевряжистая.. Списываю все на газовую духовку
Девочки, кто из вас пшикает из брызгалки для пара на стенки духовки, - вы это много раз "пропшикиваете" или нет? Я вроде брызгаю не мало, порой раза 3 через каждые мин 3-4 (в первые 10 мин), но как-то не особо вижу пара.. т.е. в момент попадания воды на стенки - он появляется, но тут же исчезает. Не пойму, есть ли от этого толк..