Всё о выпечкe хлеба

Мама маленького чуда писал(а):

Хлеб ооочень хорошо поднимается в форме, но в духовке опадает . Это почему?

Светочка,тесто перестаивает на расстойке. Смотри, чтобы объем у тебя увеличивался чуть меньше, чем в 2 раза. можешь сделать отметку на форме, где расстаиваешь.