Кофейные ириски

Насколько я помню, магазинные у нас 35 % жирности продают может я ошибаюсь. Последний раз брала на пасху в ТЦ "Омский" в супермаркете.

Лисенок писал(а):

Они мягкие получаются??

Для домашних сливок, в тех что "ложка стоит" хватает 20-25 минут уваривать. Для магазинных может потребоваться больше. В любом случае нужно внимательно смотреть что бы масса достаточно уварилась.
Примерно так как варить карамель, что бы с ложки не текло и не капало, а тянулось ( не знаю понятно ли написала).

Да, ириски получаются мягенькие, такие как "любят старушки" хотя форму свою они не теряют.
Но если уварить побольше, то хорошо застывают и становятся потверже.

Аня

л"асточка писал(а):

Тают что ли?

нет они не тают они размораживаются и становятся мягенькими, но как я уже писала форму не теряют.