Tepsi Kebabi (турецкая кухня)

Ingusha
Инга, спасибо за замечательный рецепт. Собираюсь приготовить кебаб по твоему рецепту к приезду мужа (он сейчас у себя на родине - в Иордании, и в воскресенье возвращается домой). Но у меня маааленький вопросик: а какой толщины должен быть слой фарша в форме? А то ведь можно сделать толщиной 8см, а можно -и 3 см. Вот я и не знаю как?