Сметанка домашняя (диетическая)

Алия, сделала я сметанку, правда, сначала, планировался йогурт Решила попробовать сделать йогурт с добавлением пары ложек сметаны, для закваски, но йогурт мне такой не очень понравился (или не получился ) был похож на простоквашу. И тут я вспомнила про твою сметанку и процесс приготовления. Быстренько откинула это дело на сито, потом хорошенько размешала и в холодильник. Сегодня, на утро, такаааая сметанка получилась... мммм и густая. Мне очень понравилось! От магазинной не отличается, даже лучше! Обязательно сделаю, просто, из молока. А жирность такой сметаны как определить? Я брала молоко 3,5-4,2 %. Алия, спасибо тебе за идейку!!!
И отчётик