Сметанка домашняя (диетическая)

Сегодня опять делала сметану. А потом вспомнила что у меня сливки 35% (200 мл) открытые стоят уже дня три. Пока не испортились, решила добавить их в сметану. Все взбила хорошенько, получилась целая 700-граммовая баночка. И вкусная такая! Делала овощные оладики, а соус из своей сметаны сделала.

Вот фото:

Aliy
olad`i immmmmmmmmmm
krasota
u tebya vse tak krasivo poluchetsya
a receptom podeleshsya?

sara писал(а):

Aliy olad`i immmmmmmmmmm krasota u tebya vse tak krasivo poluchetsya

sara спасибо

sara писал(а):

a receptom podeleshsya

Обязательно, вот ссылка http://forum.say7.info/topic29493.html

Aliy
Алия ... огромное спасибо за рецепт сметанки!!! Получилась отличная сметана, низкопроцентная, которая добавила разнообразие для системных обедов и ужинов!!! Спасибо!

aniaslava писал(а):

Aliy Алия ... огромное спасибо за рецепт сметанки!!! Получилась отличная сметана, низкопроцентная, которая добавила разнообразие для системных обедов и ужинов!!! Спасибо! [URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Анюта, какая же у тебя сметанка хорошая получилась - загляденье!
Да, что правда то правда, низкопроцентная, ниже некуда!
Очень рада что понравилась!
Кушайте с удовольствием!
Спасибо за фотоотчет.

Сметаaaaнка!!!!!!!!!! Для меня этот рецепт просто находка, просто подарок!!! Я как раз отношусь к тем, кто ее любит и не может найти в магазинах. Спасибо-спасибо-спасибо!!!! Вообше рецепты все шикарные, только что с каждым ознакомилась, а в выходные уж точно "познакомлюсь". Потом явлюсь с отчетиком на суд профессионала!

santerina писал(а):

Сметаaaaнка!!!!!!!!!! Для меня этот рецепт просто находка, просто подарок!!! Я как раз отношусь к тем, кто ее любит и не может найти в магазинах. Спасибо-спасибо-спасибо!!!! Вообше рецепты все шикарные, только что с каждым ознакомилась, а в выходные уж точно "познакомлюсь". Потом явлюсь с отчетиком на суд профессионала!

katryn как я рада что рецептики по душе пришлись!
Желаю успехов, чтобы все получилось, а мы оценим!

А вот и я довольная, счастливая и оъевшаяся вдоволь так долго нехватавшей сметанкой!!!! Объедение!!! Получилась очень нежная! Даже превзошла все мои вкусовые ожидания!
Муж вчера говорит: " у меня жена даже сметану умеет готовить!!! Как же мне повезло"! ...что может быть приятнее похвалы от любимого мужа?
Спасибо огромнейшее!!!

santerina писал(а):

А вот и я довольная, счастливая и оъевшаяся вдоволь так долго нехватавшей сметанкой!!!! Объедение!!! Получилась очень нежная! Даже превзошла все мои вкусовые ожидания! Муж вчера говорит: " у меня жена даже сметану умеет готовить!!! Как же мне повезло"! ...что может быть приятнее похвалы от любимого мужа? Спасибо огромнейшее!!!

katryn ты не представляешь как я рада что у тебя получилась сметанка! Она не у всех получается...
А услышать такое от мужа вообще дорогого стоит! Это ж супер, когда муж гордится своей женой!
Я очень за тебя рада, и рада что сметанка понравилась, спасибо за отчётик!

Спасибо, Алиечка!!!! Будем творить дальше!

Алия, сделала я сметанку, правда, сначала, планировался йогурт Решила попробовать сделать йогурт с добавлением пары ложек сметаны, для закваски, но йогурт мне такой не очень понравился (или не получился ) был похож на простоквашу. И тут я вспомнила про твою сметанку и процесс приготовления. Быстренько откинула это дело на сито, потом хорошенько размешала и в холодильник. Сегодня, на утро, такаааая сметанка получилась... мммм и густая. Мне очень понравилось! От магазинной не отличается, даже лучше! Обязательно сделаю, просто, из молока. А жирность такой сметаны как определить? Я брала молоко 3,5-4,2 %. Алия, спасибо тебе за идейку!!!
И отчётик

anzhellik писал(а):

Сегодня, на утро, такаааая сметанка получилась... мммм и густая.

Вау! Вот это сметанка!
Получилась просто супер!

anzhellik писал(а):

От магазинной не отличается, даже лучше!

anzhellik писал(а):

А жирность такой сметаны как определить? Я брала молоко 3,5-4,2 %.

Ой, Анжелочка, я точно не могу сказать, но, наверное, да, от молока зависит...

anzhellik писал(а):

И отчётик

Обалденный отчетик! Очень рада, что все получилось и понравилось!

Алия, огромнейшее спасибо!!!

Gökdeniz писал(а):

Алия, огромнейшее спасибо!!!

На здоровье!

Спасибо за рецепт ! Попробую сделать... Хоть и продаётся у нас сметана разных производителей ..Но просто интересно ,что получится ....Спасибо! Взяла в закладки !

феоктистик писал(а):

Попробую сделать... Хоть и продаётся у нас сметана разных производителей ..Но просто интересно ,что получится .

Ой, Ольга, попробуйте, а вдруг получится и понравится, будет куда скисшее молоко пристроить...

Алия, зашла сказать огромное спасибо за рецепт. Он у меня давно в закладочках, но всё как-то не складывалось попробовать, а тут недавно я завела молочный гриб, и у меня теперь каждый день есть литровая баночка кефира свеженького. Пьём его каждый день, ну а излишки в творог обращаю.
А тут опять попался Ваш рецепт на глаза, вот и подумала "а может и из кефирчика получится?"... И всё получилось замечательно! Немного кислее, чем магазинная сметана, но насколько я помню, то и рыночная, настоящая домашняя сметанка, тоже кисловата чуть-чуть была. Очень вкусно получилось. А самое главное - безо всяких энзимов и прочей химической радости))) Ещё раз большущее спасибо!!!

делала сметанку вчера.просто загляденье!спасибо за рецептик
а есть разница кипячёное молоко ставить прокисать или нет. я всегда часть молока кипячу,так скажем для употребления,а часть ставлю прокисать,потом творог делаю.просто творог,насколько я знаю,с кипячённой простокваши не делают,тк он горчит,а сметану можно?

I. S. писал(а):

Алия, зашла сказать огромное спасибо за рецепт. Он у меня давно в закладочках, но всё как-то не складывалось попробовать, а тут недавно я завела молочный гриб, и у меня теперь каждый день есть литровая баночка кефира свеженького. Пьём его каждый день, ну а излишки в творог обращаю. А тут опять попался Ваш рецепт на глаза, вот и подумала "а может и из кефирчика получится?"... И всё получилось замечательно! Немного кислее, чем магазинная сметана, но насколько я помню, то и рыночная, настоящая домашняя сметанка, тоже кисловата чуть-чуть была. Очень вкусно получилось. А самое главное - безо всяких энзимов и прочей химической радости))) Ещё раз большущее спасибо!!!

Ирина, очень рада что рецептик пригодился! А еще что получился и понравился! Спасибо большое за подробный отчетик, было очень интересно... Я сама много слышала про такой гриб, но сама никогда не заводила...

Светлана 1 писал(а):

делала сметанку вчера.просто загляденье!спасибо за рецептик

Светочка, очень рада что и у вас получилось!

Светлана 1 писал(а):

а есть разница кипячёное молоко ставить прокисать или нет.

Кипяченое молоко у меня в 2 раза дольше прокисало, а во вторых ужасно горькое было, так что я зареклась из кипяченого делать...

спасибо за замечательный рецептик сметанки...правда я видимо невнимательно читала и поставила просто из холодильника молоко 2,6%, когда после ночи стояния с ним ничего не случилось добавила чайную ложку кефира и тут дело пошло, правда до отделения сыроватки у меня прошло больше суток, а сама сыроватка скапыпала целый день, но итог потрясающий - густая нежирная немного с кислинкой сметанка спасибо

Mice писал(а):

правда до отделения сыроватки у меня прошло больше суток,

Ляночка, это зависит от температуры... Летом хватает и суток, зимой может и три-четыре дня пройти...

Mice писал(а):

но итог потрясающий - густая нежирная немного с кислинкой сметанка

Отлично! Здорово, когда все получается!

Обалдеть То, что нужно...маложирная сметана))) А сколько она может стоять в холодильнике?

Aliy
Я с отчётом. Сделала сметану, на вид получилась , а вот на вкус ничего не могу сказать, пока... Я сама сметану не ем, сынуля тоже сладкоежка, жду мужа с работы, чтобы оценил. Потом напишу, что муж сказал. А пока вот фото моей сметанки, я добавляла немного сливок 20%, в холодильнике стояли.


Итог: баночка 500граммовая сметаны с литра молока, ну не считая сливок их добавила примерно 100мл.+/-

Стасёна писал(а):

А сколько она может стоять в холодильнике?

Настюш, у меня дней 5 стояла в баночке, а потом закончилась... Все былос ней нормально

Lesya82 писал(а):

Я с отчётом. Сделала сметану, на вид получилась

Да, Олесенька, на вид очень хорошая сметанка получилась, да еще и со сливочками...

Lesya82 писал(а):

Итог: баночка 500граммовая сметаны с литра молока, ну не считая сливок Embarassed их добавила примерно 100мл.+/-

Неплохо, правда? Даже очень здорово!

Буду ждать, что скажет муж!

Aliy
Ну, вот, спустя 3 дня уломала мужа попробовать сметану, а то с этими праздниками всё по гостям да по гостям. Попробовал и ему к сожалению не понравилось , может дело в сливках, может не стоило сливки добавлять А так жалко и молока потраченного, и времени, и сил. Так расстроилась, что ему не понравилось. Хотя могла бы и предвидеть, он у меня привиреда в еде.