Сметанка домашняя (диетическая)

Это находка для системных салатов (кто питается по системе минус 60)!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибочки, Алия!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Замечательная идея!!!!!!!!!!!!!!!!!

Гуррри писал(а):

Это находка для системных салатов (кто питается по системе минус 60)!!!!!!!!!!!!!!!!

Что да, то да, сметанка получается диетическая, маложирная
Кушайте на здоровье!

Aliy
Алия, классная сметанка!! Красота!! СПАСИБО!

Имбирь писал(а):

Алия, классная сметанка!! good good good good Красота!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love СПАСИБО! Rose

Не за что

Хорошааааа сметанка!

Passim писал(а):

Хорошааааа сметанка! nyam2

Ага
Уже 2 дня в холодильнике стоит, пока все еще такая же свеженькая! (Хочу проверить, сколько она может храниться в холодильнике)

Aliy

Алия дорогая Кефирчик я готовлю так: Беру 1 литр молока свежего переливаю его в банку стеклянную и кладу в молоко 1 ст.л-1,5ст.л сметанки- это для закваски, не плотно прикрываю крышечкой и ставлю на кухне на стол, через дня 2 кефирчик готов перемешиваю и в холодильник И очень вкусно Просто сейчас магазинные кефиры можно употреблять в выпечку ,а пить вообще невозможно вот я и готовлю кефир домашний

Буду очень рада если кому пригодится

sara писал(а):

Svetlana pisala chto delaet kefir doma,mozhno po tochnee?

Светочка, спасибо большое что поделилась опытом!

Aliy
Алия, хоть у нас сметана постоянно в продаже есть, но в жаркое время, которое наступает молоку прокиснуть пара пустяков. Так что

Ольга из Воронежа писал(а):

Алия, хоть у нас сметана постоянно в продаже есть, но в жаркое время, которое наступает молоку прокиснуть пара пустяков. Так что

Ольга, конечно же! Будет еще один вариантик утилизации простоквашки. Рада что рецептик понравился!

СвеTл@нк@ писал(а):

Беру 1 литр молока свежего переливаю его в банку стеклянную и кладу в молоко 1 ст.л-1,5ст.л сметанки- это для закваски, не плотно прикрываю крышечкой и ставлю на кухне на стол, через дня 2 кефирчик готов

СвеTл@нк@
spasibo milaya tebe za recept
na nashem forume nu vse estj, soglasitesj: maskarpone(ya praviljno pishu???)
filadeljfiya, slivki domashnie, smetana i kefir i eshe mnogo-mnogo chego

sara

sara писал(а):

spasibo milaya tebe za recept

Сарочка и Алия дорогулечки пользуйтесь рецептиком я им пользуюсь постоянно,вот теперь сметанку хочу попробовать приготовить

sara писал(а):

na nashem forume nu vse estj, soglasitesj: maskarpone(ya praviljno pishu???) filadeljfiya, slivki domashnie, smetana i kefir i eshe mnogo-mnogo chego nyam2 nyam2

Это уж точно на нашем сайте невозможного уже нет, все рецептики есть , все можно готовить дома

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-886660167.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-886660167.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-886660167.html][/URL]

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-813656775.html][/URL]

Очень захотелось сделать домашнюю сметанку и, как только купила домашнее молоко, сразу попробовала. И вот, через два дня у меня сметанка, немного реже по-моему, но зато вкус сметанный у нее сильнее и ярче чем у магазинной. Может потому что я делала, но такой вкусной показалась...... , напомнила вкусом сметану, котрую помню с дальних времен бывшего СССР. Алия, милая, огромное тебе спасибо за рецепт!
Светлана, и кефирчик обязательно попробую сделать по твоему рецепту. Очень его люблю.

Eni я когда увидела в Обедах и ужинах вашу сметанку глазам не поверила
Так не ожидала увидеть! Вы же первая ко мне с отчетиком со сметанкой, да еще какой! С ума сойти какая красота, смотрится так нежно и аппетитно!

Eni писал(а):

но зато вкус сметанный у нее сильнее и ярче чем у магазинной.

Ура!!! Как я рада!!!

Eni писал(а):

напомнила вкусом сметану, котрую помню с дальних времен бывшего СССР

Вот вот вот, это точно, в маленьких баночках по 10 коп. была. Очень похожа! Я ее прям так, из баночки и пила. Объедение

Eni писал(а):

Алия, милая, огромное тебе спасибо за рецепт! Rose

И вам спасибо за такой красочный отчетик!

Алия, не только выглядит, на самом деле апетитная, нежная и очень, очень вкусная сметанка получилось. С лееегкой кислинкой. Я очень рада, что увидела рецепт. Молоко, из которого делала, домашнее, у соседки мамы купила, жирное и очень хорошо пахнущее. Жаль, что в городе, где живу, такого не найти, как нибудь попробую из магазинного, посмотрю что получится. Но оно все с консервантами и стерилизовано.

А раньше, да, действительно в маленьких баночках покупали, цены не помню, все казалось тогда недорого, но вкус запомнился. А у нас сметаны, которые продают, совсем другие, и вкус не тот, а если разбить их миксером, то они становятся жидкими.
А, да, пропустила написать, что с сывороткой замесила хлеб и получился отменный батон - мягкий, пухлый, вкусный. Одним словом - производство безотходное!

Eni писал(а):

Молоко, из которого делала, домашнее, у соседки мамы купила, жирное и очень хорошо пахнущее.

Вот поэтому, наверное, такая замечательная сметанка получилась. Я тоже со свежего делала, но не с домашнего...

Eni писал(а):

как нибудь попробую из магазинного, посмотрю что получится. Но оно все с консервантами и стерилизовано.

Eni берите тогда пастерилизованное, но только не стерилизованное. Конечно, уже не та сметанка будет...

Eni писал(а):

А у нас сметаны, которые продают, совсем другие, и вкус не тот, а если разбить их миксером, то они становятся жидкими.

Да, да, да, некоторые даже не скисают, а сразу тухнут(!) Ужас...

Eni писал(а):

А, да, пропустила написать, что с сывороткой замесила хлеб и получился отменный батон - мягкий, пухлый, вкусный. Одним словом - производство безотходное! good2

Ну вы мне просто двойной сюрприз сегодня сделали! Вот это да! Я просто в восторге, слов нет... Какой хлебушек красивый, белый, мягкий получился. То что он вкусный, даже не сомневаюсь... А рецептик можете дать, я тоже хочу безотходное производство

П.С. Мне ваша фотография очень понравилась, яркая такая, красивая, и сметанка такая на ней аппетитная. Я ее поставила на первую страничку, она ее так украсила, вы не против?

И фото хлебушка тоже поставила, чтобы наши девочки-форумчанки тоже знали, что из сыворотки такой хороший хлебушек можно сделать...

Алия , приветик
хороший рецептик , тем более простокваша у меня часто остается - вот будет ей применение

Алия , спасибо за рецепт

СвеTл@нк@ писал(а):

Кефирчик я готовлю так: Беру 1 литр молока свежего переливаю его в банку стеклянную и кладу в молоко 1 ст.л-1,5ст.л сметанки- это для закваски, не плотно прикрываю крышечкой и ставлю на кухне на стол, через дня 2 кефирчик готов перемешиваю и в холодильник И очень вкусно

Светуль - хорошая идейка со сметанкой , я тоже так кефирчик получаю , только сметану не добавляла , а теперь попробую - спасибо

Спасибки

Aliy писал(а):

П.С. Мне ваша фотография очень понравилась, яркая такая, красивая, и сметанка такая на ней аппетитная. Я ее поставила на первую страничку, она ее так украсила, вы не против? И фото хлебушка тоже поставила, чтобы наши девочки-форумчанки тоже знали, что из сыворотки такой хороший хлебушек можно сделать...

Конечно, ничего против не имею, но ваша фотография тоже очень хорошая, ведь она явилась причиной сделать сметанку. А насчет хлеба - раньше, когда у меня молоко свертывалось, я его выбрасывала. Потом в нашем болгарском форуме девушка, которая этим занималась, т.е. изучала, по-моему технологом работала, написала, что свернувшееся молоко или сыворотка из него идеальны для замеса хлеба. Я попробовала и мне результат понравился. Потом, кажется в русском форуме Хлебопечка.ру читала о хлебе на сыворотке. А хлеб, который показала, делала на глаз - 2 стакана сыворотки (той, что стеклось от сметанки), 1ст.л. меда (можно и сахара), соль, 1-2 ст.л. растительного масла, дрожжи свежие использовала и мука. Тесто замесила средне мягкое, оставила подойти, потом обмяла и оформила батон, положила в форму, оставила еще раз поднятся, намазала сверху той же сывороткой, перемешанной с растительным маслом и пекла в заранее нагретой духовке на 160-170 градусов 35 минут (это для моей духовки, но лучше каждому со своей соображаться). Пекла в форме для кекса, размеры дна 16/8, высота 8 см, кверху расширяется и становится 30/12 см. Корочка получилась твердой после выпечки, но побрызгала холодной водой, завернула хлеб в полотенце и все - стала мягкой, мягкой. Ну, это все. А хлеб очень вкусный получается.

Eni спасибо большое за рецепт хлеба! Будем пробовать...

КIRA писал(а):

Алия , приветик girl_bye хороший рецептик , тем более простокваша у меня часто остается - вот будет ей применение good2 Алия , спасибо за рецепт Romashki

Кирочка, привет. Отличное будет применение для простоквашки Если часто остается - значит частенько будет и сметанка!
Не за что, готовьте на здоровье!!!

Aliy
Ваш рецепт просто супер!
"Ничего хорошего из этого (я имею ввиду молоко из пакета) получится не может" - первая моя мысль. Но она меня не остановила и вот результат!
Спасибо за рецепт (и извините за качество фото)


Специально сверху на клубничку положила ложку сметанки, чтобы было видно какая густая.

olga_zhitomir писал(а):

"Ничего хорошего из этого (я имею ввиду молоко из пакета) получится не может" - первая моя мысль. Но она меня не остановила и вот результат! girl_claping

Ольга, это же классно что не остановила! Молодец что решила попробовать сделать! Такая хорошая сметанка получилась!

olga_zhitomir писал(а):

Специально сверху на клубничку положила ложку сметанки, чтобы было видно какая густая.

Да, да, вижу, густая, супер!!! Надеюсь, на вкус тоже понравилась

olga_zhitomir писал(а):

Спасибо за рецепт (и извините за качество фото)

Оленька, спасибо тебе тоже за фото, главное видно, что сметанка получилась!

Так что, девочки, не бойтесь из магазинного делать!

olga_zhitomir писал(а):

Aliy Ваш рецепт просто супер!

П.С. Оль, это ты со МНОЙ на Вы? Мы ж с тобой ровесницы! Со мной только на "ты"

Aliy писал(а):

П.С. Оль, это ты со МНОЙ на Вы? Мы ж с тобой ровесницы! Со мной только на "ты"

Ок! у меня в проекте еще твой лаваш. Но тут времени побольше надо.

Aliy писал(а):

Надеюсь, на вкус тоже понравилась

И на вкус понравилась.

olga_zhitomir писал(а):

у меня в проекте еще твой лаваш. Но тут времени побольше надо.

Ага, Оль, попробуй и лавашик сделать... Успехов! Думаю, что все получится...

Aliy
Алия, я тоже к тебе с отчётом . Сметанку сделала, но только она у меня получилась жидковатая. Утром увидела, что сыворотка отделилась, а до работы оставался 1 час. Отстаивалась она у меня всего 50 минут. До вечера оставлять неотстоенную побоялась: вдруг перестоит . Но результат хороший . В окрошке очень хороша была сметанка .

Большое спасибо за рецепт

Окc@н@70 писал(а):

Aliy Алия, я тоже к тебе с отчётом girl_claping girl_claping girl_claping . Сметанку сделала, но только она у меня получилась жидковатая. Утром увидела, что сыворотка отделилась, а до работы оставался 1 час. Отстаивалась она у меня всего 50 минут. До вечера оставлять неотстоенную побоялась: вдруг перестоит unknown . Но результат хороший good2 . В окрошке очень хороша была сметанка nyam2 nyam2 nyam2 .

Оксана, сметана хоть и жидковатая получилась (как ты говоришь, хотя на фото так не кажется), но видно что хорошая, без комочков, аппетитненькая! Мне такая сметанка больше даже нравится. У меня слишком густая получилась, я ее даже молоком разводила, тогда еще вкуснее стала.
Рада что все получилось! А если еще будешь делать, то на выходные ориентируйся, чтобы она успела хорошо отстояться...

Окc@н@70 писал(а):

Большое спасибо за рецепт Rose Rose Rose

Большое спасибо за фотоотчет!