Фисташковые блины или crеpe des villes

снова я с рецептом из копилки Нины Тарасовой http://www.niksya.ru/?p=7828

блины от шеф-повара Philippe Andrieu кондитерского дома Ladurée




И н г р е д и е н т ы:

Для теста:
200 г муки
50 г сахара
50 г фисташковой пасты
1 ст. л. виноградного масла
40 г сливочного масла, растопленного
4 яйца
1 ст. л. кирша (опционально, я заменила на ром)
600 мл молока (может понадобиться меньше)

я сделала полпорции получилось около 15 блинчиков диаметр 15см

В миске смешайте муку с сахаром, яйцами, фисташковой пастой, виноградным маслом и растопленным сливочным.
Добавьте кирш и тоненькой струйкой вливайте молоко, постоянно перемешивая тесто венчиком.
Раскаленную сковороду смажьте небольшим количеством сливочного масла и налейте 1 ковш теста (в зависимости от размера вашей сковороды) — оно должно полностью покрыть дно сковороды не толстым слоем. Важно — ореховые блины всегда пекутся очень быстро — лишняя пара секунд и они пригорят. Как только на поверхности появляются «воронки» от лопнувших пузырьков, сразу переворачивайте.

Нина дает рецепт с вишневым соусом (смотрите по ссылке вверху)
я сделала клубничный со свежей клубникой и сиропом розы , а завершила подачу ложечкой ванильного мороженого

что то захотелось шампанского это ВКУСНО: сам блинчик пахнет фисташками и нежный, хоть и не кружевной, но совершенно тающий на языке, даже без ароматнейшего кули из клубники со свежими кусочками ягод и легким ароматом розы и ванильным сливочным послевкусием...мммм...
С Масленицей))))

ВВВ Виктория
Очень вкусно, необычно и эллегантно!

ТЕН
эти блины мне понравилось кушать без добавок, они сами по себе невероятно вкусные: утонченно фисташковые.

с малиной и замороженными ганашеми на белом шоколаде: малиновым и лимонным

Виктория, представляю какие вкусные эти блинчики
А где ты покупаешь фисташковую пасту?

Валенция писал(а):

А где ты покупаешь фисташковую пасту?

заказываю в интернет магазине "вкусный"

ВВВ Виктория писал(а):

заказываю в интернет магазине "вкусный"

Спасибо. Надо посмотреть в интернет-магазинах...

Валенция писал(а):

Спасибо. Надо посмотреть в интернет-магазинах...

ссылка на ореховые пасты во вкусном магазине
http://www.nevkusno.ru/cat/1044

ВВВ Виктория писал(а):

блины от шеф-повара Philippe Andrieu кондитерского дома Ladurée

C Масленицей!





Спасибо за рецепт, Виктория Ореховые блинчики - это вкусно!
Ты готовишь строго по рецепту тесто? У меня в ходе приготовления стало ясно, что 500 мл молока (600 мл сразу не стала лить) многовато для указанного в рецепте количества муки (мука, конечно,вся разная ), добавила муку и соль (а то не хватало баланса вкуса) . Из целой порции вышло 16 больших блинчиков. Соус вишневый и засахаренную вишню приготовила как у Нины в рецепте.

Chanel-vanil
это же красота сказочная)
отчет превосходный, спасибо)
соус отдельная ода положена

я все делала по рецепту

ВВВ Виктория писал(а):

Chanel-vanil это же красота сказочная) отчет превосходный, спасибо) соус отдельная ода положена я все делала по рецепту

Спасибо большое