Жаркое 2

Итак, предлагаю замечательный вариант второго блюда, которое можно быстро приготовить и вкусно съесть. Гарнир подойдет любой - картошка, гречка, рис, макароны - это уже варианты на любителя, главное - основа. Я ее ем просто с хлебом

Приступим.

Нам понадобиться:
Казан
700 грамм говядины мелкими кусками.
Штук 7 помидор
2 морковки средние
2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
Перец острый - 1 шт.
Перец болгарский красный - 4-5 шт.
Масло растительное - 50 грамм
Соль 1,5 ч.л.

Мясо... Мясо - это основа. 1 секрет: мясо до тушения должно обязательно быть обжарено. 2 секрет - без соли, только на масле.

Обжариваем на сильном огне в казане, непрерывно помешивая. По времени где-то минут 10.


Обычно, пока обжаривается мясо я успеваю почистить морковку и лук.

После обжарки вытаскиваем мясо и делаем средний огонь. Если не вытащить, мы с мясом никогда нормально не обжарим лук.


Нарезанный лук и морковь пассеруем:




Чистим чеснок и перец острый и кидаем в обжарку, к луку и морковке



Режем сладкий перец и в казан:


Несколько минут обжариваем.


Пока обжаривается перец, режем помидоры полукольцами и в казан:



Солим и помешиваем - у нас овощи сразу пускают сок:


И сверху кладем наше мясо:


Закрываем крышкой, доводим до кипения и, поставив маленький огонь, оставляем тушиться минут 40.

Через сорок минут вам будет счастье


Приятного аппетита!