Заготовка перца для фарширования

Cascavella, день добрый! Закрылва перец по вашему рецепту-спасибо все получилось!
Однако Knopka74 по вашему рецепту через несколько дней взлетела крышка. Теперь вопрос- это все можно выкинуть или просто рассол переварить и закатать заново?