Ржаной хлеб. Староселянский

Леночка, здравствуйте!
и спасибо за ответ только вот

олина писал(а):

количество дрожжей в рецепте думаю уменьшить - ведь если поставить опару, дрожжей надо будет меньше

это где?

олина писал(а):

Если ты будешь в первый раз печь, и если не боишься, попробуй с гущей домашнего хлебушка.

не боюсь, совсем не боюсь. Сегодня второй день от роду моему тесту

олина писал(а):

могу тебе ссылочку дать на рецепты по ГОСТ

буду очень благодарна!