Швабский яблочный пирог

Предлагаю попробовать вкусный яблочный пирог. Рецепт взят из книги "Фруктовая выпечка и десерты"
Потребуется: 600 г яблок, 1 ст.л. лимонного сока, 5 яиц, 220 г сахара, 125 г сливочного масла, 250 г муки, 1/2 пакетика разрыхлителя, щепотка соли, 4-5 ст.л. абрикосового варенья, форма для выпечки (разьемная круглая 26 см или, как у меня, прямоугольная 22х32)
Яблоки очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину. На половинках яблок сделать много продольных разрезов, не доходя до нижнего края. Сбрызнуть лимонным соком.
Взбить в пену яйца и сахар, добавить растопленное сливочное масло. Смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить к яичной массе, хорошо перемешать ложкой.
Форму смазать маслом, присыпать мукой. Выложить в нее половинки яблок, выпуклой стороной вверх. Сверху распределить тесто.
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут до сухой спички. Вынув, смазать вареньем и оставить остывать.


Приятного чаепития!!!