Галя! Я при втором подходе попробовала уменьшить сахар до 700г на 1 кг яблочной массы, т.к. яблоки у меня сладкие. Повидло получилось такое же густое (не знаю, как оно будет вести себя в пирожках), только чуть-чуть светлее:
спасибо большое за ответ, я тоже тогда попробую!!!!