Жареное молоко /Leche frita

Удивительный, необыкновенный рецепт!!! Ничего подобного не встречала! Представляю, как это нежно и вкусно!!!
Ликочка, спасибо огромное за презентацию!!!
Скажи, пожалуйста, если заменять крахмал на муку, то муки брать столько же?