Жареное молоко /Leche frita

Сообщение Автор
Жареное молоко /Leche frita
22 Сен 2010 14:54

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото



Фото


Жареное молоко-домашний испанский десерт.
Leche frita подается просто с сахарной пудрой и корицей,
Я встречала варианты подачи с мороженым ,с фруктами или фруктовым соусом. nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

Набор продуктов:

Фото



1 литр молока (у меня 3-х процен.)
120 гр. кукурузного крахмала
2 желтка
180 гр.сахара
Палочка корицы
Корки 1 лимона и апельсина (на любителя)


Для жарки:
1 яйцо
Мука
Раст. масло (желательно оливковое)

Для обсыпки десерта:

Сахар, молотая корица

Способ приготовления:


750 мл молока с корицей и цитрусовыми корками довести до кипения, снять с огня, закрыть крышкой, дать настояться 10 мин.
В оставшихся 250 мл молока растворить крахмал, добавить слегка взбитые вилкой до однородности желтки.

Вынуть специи из горячего молока, добавить сахар, снова поставить на небольшой огонь, дождаться растворения сахара.
Влить молочно-крахмальную смесь, очень быстро и тщательно мешать венчиком до загустения смеси, чтобы не образовались комки.
Не дать закипеть.
Должна получиться густая, однородная, гладкая смесь.

Фото


Прямоугольную емкость слегка смазать сливочным маслом, вылить полученный крем, так, чтобы получился пласт 2-3 см высотой, разровнять, оставить остывать на несколько часов вне холодильника.

Полученную массу должна быть похожа на плотное желе по консистенции выложить из формы на рабочую поверхность,
Фото

Фото

нарезать на квадратики
Подготовить все продукты для жарки: взбитое яйцо, муку, сковороду, масло. На тарелке смешать сахар с молотой корицей

Сковороду с маслом разогреть.Квадратики обвалять слегка, в муке яйце и муке, жарить на среднем огне в большом количестве масла до золотистого цвета. Вынуть шумовкой, дать стечь лишнему маслу, обвалять в смеси сахара и корицы.

Десерт подавать охлажденным.


Фото


Приятного аппетита!!! Smile

Фото
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
22 Сен 2010 14:57

Распечатать сообщение
Акилежна, браво girl_claping Romashki
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
22 Сен 2010 14:57

Распечатать сообщение
Интересный рецепт, а вкус что напоминает? Желе наверно?
Мотылек-73

Наталья

46 лет
Курган

Мотылек-73Мои рецепты
 
22 Сен 2010 14:59

Распечатать сообщение
Lunetta писал(а):
Акилежна, браво



Мария,спасибо большое Rose Rose Rose

Мотылек-73 писал(а):
Интересный рецепт, а вкус что напоминает? Желе наверно?


Наталья по вкусу напоминает пудинг. give_heart give_heart give_heart give_heartно мне кажется более нежнее
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
22 Сен 2010 15:52

Распечатать сообщение
Акилежна
Надо же, какой интересный рецепт!!! Очень! wacko1 girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Red

Angela




RedМои рецепты
 
22 Сен 2010 17:33

Распечатать сообщение
Red писал(а):
Надо же, какой интересный рецепт!!! Очень!



Анжелочка,простой и вкусный десерт!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
22 Сен 2010 17:52

Распечатать сообщение
Да, я знаю этот десерт нечто НЕОПИСУЕМО ВКУСНОЕ!!!Рецепт супер!!! girl_claping
svlux

svetlana

50 лет
luxembourg

svluxМои рецепты
 
22 Сен 2010 18:03

Распечатать сообщение
Лика, действительно очень интересный рецепт good
Акилежна писал(а):
120 гр. кукурузного крахмала

можно с картофельным? я кукурузный пока у нас не встречала unknown
Romashki Romashki Romashki
Оксана Немова

Оксана

39 лет
омск

Оксана НемоваМои рецепты
 
22 Сен 2010 18:34

Распечатать сообщение
Акилежна
Как необычно! wacko1 girl_in_love
Как раз видела кукурузный крахмал! Yahoo!
Спасибо! give_heart give_heart give_heart
Разик

Разия

23 года
Казахстан

РазикМои рецепты
 
22 Сен 2010 18:59

Распечатать сообщение
svlux писал(а):
Да, я знаю этот десерт нечто НЕОПИСУЕМО ВКУСНОЕ!!!Рецепт супер!!!


Светочка,спасибо ,что зашла на десерт! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Оксана Немова писал(а):
Лика, действительно очень интересный рецепт



Оксанка спасибо. girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Оксана Немова писал(а):
можно с картофельным? я кукурузный пока у нас не встречала



Разик писал(а):
Как раз видела кукурузный крахмал!


Разя,самое оно!!!
good2 good2 good2 good2 good2 good2
Разик писал(а):
Спасибо!

На здоровье дорогая,буду рада если десерт понравится sharik Smile
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
22 Сен 2010 19:02

Распечатать сообщение
nyam2 Отличный рецепт nyam2
Жаль что кукурузного крахмала не видела... unknown
Mikky

Оля

22 года
Украина/Харьков

MikkyМои рецепты
 
22 Сен 2010 19:05

Распечатать сообщение
Mikky писал(а):
Отличный рецепт


Оля,Спасибо что оценила!!!! Rose


Mikky писал(а):
Жаль что кукурузного крахмала не видела...

жаль,жаль sharik
я сама недавно приехала с Украины,и тоже не видела у нас в продаже кукурузного крахмала unknown unknown unknown
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
22 Сен 2010 19:12

Распечатать сообщение
Анжела, спасибо ОЧЕНЬ хочется попробовать! nyam2 nyam2 nyam2 Думаю, что кукурузный крахмал я найду...
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
22 Сен 2010 19:18

Распечатать сообщение
alena-solena писал(а):
спасибо ОЧЕНЬ хочется попробовать!


Алена,спасибо,что оценила Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
22 Сен 2010 19:59

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
Если кукурузного крахмала нет, лучше заменить мукой, картофельный не брать!

окей Wink будем искать Wink я уже много рецептов видела с кукурузным крахмалом, но почему-то думала он заменяется картофельным unknown ан нет Wink girl_haha
give_heart
Оксана Немова

Оксана

39 лет
омск

Оксана НемоваМои рецепты
 
22 Сен 2010 20:10

Распечатать сообщение
Оксана Немова писал(а):
я уже много рецептов видела с кукурузным крахмалом


Я тоже много рецептов находила с кукурузным крахмалом. Smile
В поисках была больше трех месяцев. unknown unknown unknown
И наконец-то нашла Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Оксанка,желаю приобрести кукурузный крахмал Wink Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
22 Сен 2010 20:42

Распечатать сообщение
Лика, рецепт очень интересный ! У нас есть в продаже кукурузный крахмал. Но мне всегда было интересно, чем он отличается от картофельного? По вкусу как он? Он входит в состав пуддингов, которые у нас продаются - но мне они совершенно не нравятся на вкус (в рецептах я заменяю их на смесь картофельного крахмала и ванильного сахара). У него нет специфического вкуса?
Romashki Romashki Romashki
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
22 Сен 2010 20:54

Распечатать сообщение
Наталия О. писал(а):
Лика, рецепт очень интересный !



Наташечка,спасибо ,что зашла на десерт. Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Вкуса как такового нет, unknown unknown unknown
Во многих рецептах кладут смесь кукурузного крахмала с мукой, в равных частях, но вариант только с крахмалом мне кажется более нежным по вкусу.
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
22 Сен 2010 21:52

Распечатать сообщение
Лика, красота!!! girl_claping girl_claping girl_claping Я в Китае ела десерт, тоже называется "Жареное молоко", только они подобную начинку в дрожжевом тесте обжаривают nyam2 Обязательно попробую и этот вариант!!! Спасибо!!! Rose Rose Rose
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
22 Сен 2010 22:29

Распечатать сообщение
Оксана 74 писал(а):
Лика, красота!!!



Оксана,спасибо большое give_heart give_heart give_heart give_heart

Оксана 74 писал(а):
Обязательно попробую и этот вариант!!! Спасибо!!! Rose Rose Rose


Желаю вкусно десертика girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
22 Сен 2010 22:42

Распечатать сообщение
Лика, я много слышала о подобном десерте, но вот исполнение вижу впервые, спасибо за мастер-класс girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Как только найду кукурузный крахмал обязательно попробую приготовить nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо за твои замечательные рецепты sharik sharik sharik
Марина0909

Марина

37 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
22 Сен 2010 22:43

Распечатать сообщение
Какой интересненькой рецепт!!! girl_claping good2 good
Анжелика,спасибо, Romashki give_heart Romashki give_heart очень любопытно стало! Wink
adelja

Adelja

48 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
22 Сен 2010 23:17

Распечатать сообщение
Марина0909 писал(а):
Лика, я много слышала о подобном десерте, но вот исполнение вижу впервые, спасибо за мастер-класс girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping



Марина,я рада ,что десерт обратил на себя внимание give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Марина0909 писал(а):
Спасибо за твои замечательные рецепты



Марина,На здоровье пользуйся girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Приятно ,что мои рецепты обратили на себя внимание air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss

adelja писал(а):
Какой интересненькой рецепт!!!


Аделичка,мне приятно ,что ты оценила girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Спасибо!!! Romashki
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
22 Сен 2010 23:38

Распечатать сообщение
Отличный десерт! good
Забираю в закладки! Wink
Спасибо Rose
lusi07

Люси

43 года
Мали

lusi07Мои рецепты
 
23 Сен 2010 0:21

Распечатать сообщение
Удивительный, необыкновенный рецепт!!! girl_claping Ничего подобного не встречала! Представляю, как это нежно и вкусно!!! nyam2 nyam2 nyam2
Ликочка, спасибо огромное за презентацию!!! Rose Rose Rose Rose Rose
Скажи, пожалуйста, если заменять крахмал на муку, то муки брать столько же?
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
Страница 1 из 7

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |