Жареное молоко /Leche frita

Очень вкусный и оригинальный десерт!

...

kssy писал(а):

Очень вкусный и оригинальный десерт!

Оксанка,спасибо большое!!!

Тихоня Мэй писал(а):

Лика, ну не знаю... Smile Может, он и простенький, но я сама до такого ни за что бы не додумалась! Embarassed

Леночка,я его скопировала от испанцев

Тихоня Мэй писал(а):

Сделала сегодня, наконец. Опасалась, честно говоря, что не застынет, как следует. Все прекрасно застывает, и отлично потом режется!

Консистенция после остывания настолько плотная ,что режется хорошо.

Тихоня Мэй писал(а):

А вкусно как nyam2 good2 Раскусываешь тонкую хрупкую корочку, а под ней нежный, мягкий крем с ароматом корицы girl_claping

Очень приятно и радостно ,что десерт пришелся по0вкусу и не разочаровал

Тихоня Мэй писал(а):

Спасибо тебе за рецепт огромное!

На большое здоровье и в удовольствие!!!
Спасибо большое тебе ,за доверие к рецепту и отчет!!!!

Акилежна писал(а):

750 мл молока с корицей и цитрусовыми корками довести до кипения, снять с огня, закрыть крышкой, дать настояться 10 мин.

Очень интересный рецепт. А молоко не свернется?

Иринча писал(а):

А молоко не свернется?

Нет ,не свернется!!!

Лика!
Спасибо большое за рецепт - приготовила и ... все быстро скушали.
Очень вкусный десерт!

Ируся_С писал(а):

Лика! Спасибо большое за рецепт - приготовила и ... все быстро скушали.

Ируся,на большое здоровье и в удовольствие очень рада,что десерт пришелся по вкусу
Спасибо большое за фотоотчет украсивший страничку и за доверие к рецепту

Я тут тоже как то готовила на недельке)) Очень вкусно! Получилось именно то, что я и ожидала)) С корицей, обалденно сочетается !!!
Только я так намучилась, когда в яйце обмакивала, ювелирная работа оказалась! Пальцы скользкие, пудинг этот скользкий, весь дрожит, вот-вот развалится Вообщем мои нервы не выдержли пожарить это всё за один раз))) Сделала половину вечером, а вторую половину на след.день)))
НО за вкуснотеньку эту, ещё раз Спасибо!!!

Волчица-А писал(а):

Я тут тоже как то готовила на недельке)) Очень вкусно! Получилось именно то, что я и ожидала)) С корицей, обалденно сочетается !!!

Анна,спасибо за выбор рецепта

Волчица-А писал(а):

Только я так намучилась, когда в яйце обмакивала, ювелирная работа оказалась! Пальцы скользкие, пудинг этот скользкий, весь дрожит, вот-вот развалится Вообщем мои нервы не выдержли пожарить это всё за один раз))) Сделала половину вечером, а вторую половину на след.день)))

Сначала можно было обвалять в муке ,а потом в яйце
Может не так скользил бы пудинг у меня в работе жарилось все хорошо,без всяких приключений буквально за 5 -10 минут ,все было готово.
Анна,а пудинг хорошо застыл и резался нормально.???

Волчица-А писал(а):

НО за вкуснотеньку эту, ещё раз Спасибо!!

На большое здоровье,Анна!!!жаль конечно ,что в работе возникли неприятные моменты и ушло большое времени на готовку ,чем положено.

Цитата:

Сначала можно было обвалять в муке ,а потом в яйце

Я так и делала))

Цитата:

Анна,а пудинг хорошо застыл и резался нормально.???

Ну когда я его перевернула, с одного края кусок отвалился)) Конечно получился не заварной крем по консистенции, но на Вашей фотке, Лика, пудинг кажется более упругим, чем получился у меня. Но может это только кажется))) Фото ведь тоже обманчивым бывает!
К сожалению я не сфотографировала, забылась как-то

Цитата:

На большое здоровье,Анна!!!жаль конечно ,что в работе возникли неприятные моменты и ушло большое времени на готовку ,чем положено.

Спасибо)) Ничего страшного)) Первый блин комом, как говорится)) В след. раз может быстрее справлюсь

Волчица-А писал(а):

Конечно получился не заварной крем по консистенции, но на Вашей фотке, Лика, пудинг кажется более упругим, чем получился у меня. Но может это только кажется))) Фото ведь тоже обманчивым бывает!

Анна,готовая уже застывшая масса пудинга,должна быть плотной.
В твоем случае или ты не доложила кукурузный крахмал или масса не успела хорошо застыть.

Волчица-А писал(а):

К сожалению я не сфотографировала, забылась как-то

в следующий раз будет время и желание приходи.

Волчица-А писал(а):

Спасибо)) Ничего страшного)) Первый блин комом, как говорится)) В след. раз может быстрее справлюсь

конечно в следующий раз все будет намного легче и проще.

Сделала на картофельном. Получилось великолепно

kisenish писал(а):

Сделала на картофельном. Получилось великолепно

Подскажите пожалуйста,может кому то из девочек пригодится,а какой марки картофельный крахмал или производитель
Очень рада,что десерт получился ,спасибо большое за отчетик

Акилежна писал(а):

Подскажите пожалуйста,может кому то из девочек пригодится,а какой марки картофельный крахмал или производитель

Если честно, дома лежал пакетик с неизвестно каких времен Начала с ним делать до кого, как дочитала, что с таким нельзя. Застыло прекрасно.
А вот с кляром беда какая-то получилась, видимо очень мало масла налила. Часть отпала от самой начинки (правда не развалилось ни чего).

Спасибо огромное за рецепт. Вкус потрясающий

kisenish писал(а):

Спасибо огромное за рецепт. Вкус потрясающий

На большое здоровье,приятно читать положительный отзыв и ,что десерт пришелся повкусу и понравился

Лика, здравствуйте!
Давно Ваш рецепт в закладках, всё искала кукурузный крахмал. Когда нашла, моему счастью не было предела! Сегодня попыталась приготовить, но ничего не вышло, всё делала в точности по рецепту, на последней стадии, когда смешала настоявшееся молоко и молочно-крахмальную смесь, поставила на медленный огонь, молоко не густело, я и огонь меняла и скорость помешивания и даже крахмала вбухала доведя до 200гр, но так ничего не загустело. Что я упустила или сделала не так?

TOXIC писал(а):

Лика, здравствуйте! Давно Ваш рецепт в закладках, всё искала кукурузный крахмал. Когда нашла, моему счастью не было предела!

Жаннет,Здравствуйте очень рада.что ты купила крахмал

TOXIC писал(а):

Сегодня попыталась приготовить, но ничего не вышло, всё делала в точности по рецепту, на последней стадии, когда смешала настоявшееся молоко и молочно-крахмальную смесь, поставила на медленный огонь, молоко не густело, я и огонь меняла и скорость помешивания и даже крахмала вбухала доведя до 200гр, но так ничего не загустело. Что я упустила или сделала не так?

Мне очень жаль,что такой простенький рецепт десерта не получился даже и не знаю в чем может быть причина, разве что в самом крахмале производители у нас всех разные если будет время и желание пожалуйста еще раз внимательно прочитай рецепт,может где-то что то пропустила.............а в холодильнике ты выдержала нужное время для застывания????

Акилежна писал(а):

Мне очень жаль,что такой простенький рецепт десерта не получился даже и не знаю в чем может быть причина, разве что в самом крахмале производители у нас всех разные если будет время и желание пожалуйста еще раз внимательно прочитай рецепт,может где-то что то пропустила.............а в холодильнике ты выдержала нужное время для застывания????

Сам крем не загустел, - во время приготовления на плите, т.е. как было в жидком состоянии, так и осталось. Залила в посудинку, думала может застынет, ночь стояло - ни грамульки не застыл =(

Акилежна писал(а):

750 мл молока с корицей и цитрусовыми корками довести до кипения

Lika, esli ya ne budu dobovlyatj ih , kak ti dumaesh, poluchitsya? (moi domashnie ne ochenj lyubatj)

TOXIC писал(а):

Сам крем не загустел, - во время приготовления на плите, т.е. как было в жидком состоянии, так и осталось. Залила в посудинку, думала может застынет, ночь стояло - ни грамульки не застыл =(

Жаннет ,если будет желание.то попробуй приготовить с пол порции и крахмала взять больше на одну столовую ложку

sara писал(а):

Lika, esli ya ne budu dobovlyatj ih , kak ti dumaesh, poluchitsya? (moi domashnie ne ochenj lyubatj)

Сара.извини,что задержалась с ответом.можешь спокойно готовить десерт без всяких приправ,а уже готовый десерт придобрить любым вареньем .джемом.
пожалуйста напиши .получился ли у тебя десерт???

Лика, у меня не застыл, пришлось жарить оладьи, вышли очень вкусные. Я делала с картофельным и молоко 2,5%, но я не отступлю и буду делать пока не получится

llilly писал(а):

Лика, у меня не застыл,

Олеся,мне очень жаль,что так получилось

llilly писал(а):

пришлось жарить оладьи, вышли очень вкусные.

Ну, хоть продукты не пропали даром,это уже радует,
молодец сообразила, а, я, нееее,я бы выбросила с горя

llilly писал(а):

Я делала с картофельным и молоко 2,5%, но я не отступлю и буду делать пока не получится

Олеся,крахмал нам нужен кукурузный .....с картофельным не получится десерта!!!!

Лика!
Я, откровенно говоря, уже отчаялась найти крахмал в Барселоне. На фотографии вижу harina fina de maiz, это таки есть крахмал или все же мука? Просто гугл мне переводит крахмал как almidón, ни в одном магазине не нашла =( Есть столько рецептов с крахмалом, которые я хочу сделать, а не могу. Как Вы обходитесь без крахмала или он называется как-то иначе здесь?

Мечта идиота писал(а):

Лика! Я, откровенно говоря, уже отчаялась найти крахмал в Барселоне. На фотографии вижу harina fina de maiz, это таки есть крахмал или все же мука? Просто гугл мне переводит крахмал как almidón, ни в одном магазине не нашла =( Есть столько рецептов с крахмалом, которые я хочу сделать, а не могу. Как Вы обходитесь без крахмала или он называется как-то иначе здесь?

Елена,на фото и есть кукурузный крахмал,мука выглядит как упаковка обычной муки и там нарисованы початки кукурузы,если не найдешь, я тебе сфотографирую и выставлю фото картофельный крахмал,я покупаю в русских магазинах.

Акилежна писал(а):

Елена,на фото и есть кукурузный крахмал,мука выглядит как упаковка обычной муки и там нарисованы початки кукурузы,если не найдешь, я тебе сфотографирую и выставлю фото картофельный крахмал,я покупаю в русских магазинах.

Лика, я буду очень признательна хотя бы за точное название крахмала, чтобы в магазине у консультанта спросить))harina fina это крахмал?) а русский магазин я только один знаю, где метро Liceu, Тройка называется вроде, но уже два раза приходила, а там закрыто было. Есть тут еще русские магазины?

Лика, хелп, столько рецептов меня ожидают)