Баранина по-казански

РУМБА, а какие части баранины лучше всего использовать? У меня какраз есть баранинка, но сомневаюсь подойдёт ли?
А ваше блюдо на фотках выглядит очень аппетитно и . Думаю, что такое подойдёт и для праздничного стола!