Варим раков

Vikusia писал(а):

Единственно, варю после закипания не более 5 минут, а мягких и того меньше Embarassed . Мне кажется, так мясо становится более нежным.

А я по ракам совсем не спец... У меня их никто не ловит... Обязательно учту совет!

Ирина00 писал(а):

Раки не будут резиновыми, у них мясо просто разваривается.

Ирина, я потом это тоже поняла!

Ирина00 писал(а):

Вторые мне больше понравились, в мяске волокна чувствуются и сочнее, сейчас на глаз, как покраснеют полностью, т.е. и есть минут 15.

Мне кажется, что это самое оптимальное время варки.