Просто хлеб

Саш, привет!
Возник вопрос по хлебушку. Может, не в тему, но таки спрошу. Он получается немного "со сдОбинкой", если можно так выразится Мне и дочке - как раз, а вот муж капризничает, говорит, что магазинный хлеб более нейтральный что ли по вкусу, т.е. просто дополняет все то, что на него намазываешь-накладываешь (и никак мне не убедить его, что наш-то хлеб вкуснееееее!!!). Отсюда и вопрос - как добиться нейтральности во вкусе? Может сахара поменьше? Боюсь, что пропорции нарушу и привет батону - не выйдет... А только стал хорошо получаться...