Всё о выпечкe хлеба

Спасибо, Аннушка!!!
Весы я конечно приобрету, просто для этого надо ехать в большой город в хороший магазин, здесь у нас нет.
Еще хочу сказать, что пекла хлеб из той муки, которую купила просто на рынке, там не было никаких опознавательных знаков, мешок полиэтиленовый весом 25кг написано маркером "ржаная мука"и все, а пшеничную в тесто добавляла в/с.
На пятый день на закваске, как у некоторых, появился налет серый, я его на всякий случай просто сняла и выкинула.
И хотела, Аннушка, спросить с какого рецепта можно попробовать пшеничный на закваске испечь?