Пирожки «Как пух»

Готовлю пирожки только по этому рецепту. Недавно готовила с сыном сосиски в тесте. Спасибо Терезе!
Хочу на днях приготовить пирожки с замороженой вишней. Может подскажете, как сделать так чтобы сок не вытекал? Как вишню подготовить? Моя семья очень любит пирожки с вишней но у меня всегда сок вытекает