Домашний белый хлеб

Хлебушек получился очень хороший, домашние просили еще печь. В следующий раз выберу другую форму - в этой он какой-то невысокий получился Форма большевата была. А если его печь без пара - получится, как думаешь?? Просто влажноватый внутри. Или я слишком много пару напустила - противень на нижний уровень поставила?? Или надо убрать емкость с водой в процессе выпечки???

А хлебушек такой простой и нехлопотный - просто прелесть!!!
Спасибо, Катюша!!