Блинчики «Нежные»

chippo писал(а):

Катюшенька, спасибо! Очень вкусные и нежные блинчики! Делала их по принципу пирожки-блинчики (твой рецепт) просто творога не было, вот и выкрутилась нежными. Делала с грибами. Спасибо!

ой а я с нежными так и не пробовала!! значит все получается!! ура!!

Quilpe писал(а):

Никак не пойму какой консистенции должно быть тесто на блины, чтобы они были не слишком тонкие и не слишком толстые.

если четко следовать рецепту то всё получится я измеряла все игредиенты с точностью до грамма,так что все должно получиться!

Quilpe писал(а):

Как их правильно переворачивать и чем?

я переворачиваю тонкой металлической лопаточкой ( или деревянной), поддеваю за край блинчика, просовываю лопатку к центру блина и одним движением переворачиваю

Quilpe писал(а):

И что лучше: тефлон или чугун (хотя за последним нужен определенный уход, и, вроде как, на блинной сковороде лучше ничего больше не готовить) если готовишь на газе.

ну это кому что по вкусу печет хорошо и то и то. я пеку на чугуне и не только блинчики на этой сковороде. и мясо тоже на ней. печет идеально!