Липово-лимонный джем

Lusia S О, это очень сложно - описать вкус! У меня просто оказалось много сушенного липового цвета и я решила попробовать сварить, очень было интересно, что получится!
Пробовали ли Вы заваривать вместо чая липовый цвет? У меня была бабушка, которая жила на Украине, у нее я всегда пила такой липовый чай. Вот вкус джема очень похож на вкус этого напитка, только еще с добавлением лимона, поэтому кисленький и очень освежающий. И с запахом цветущей липы.
У меня вообще-то не очень джем получился, у меня получился густой сироп, скорее всего потому, что пектин я так и не нашла, с желфиксом варила.