Еще раз о Стейке

JennyAtl писал(а):

Мясо расфасовано "по органам": У чецловек сам решает, что на жрку, что на варку.

Ну это да, у нас так же. Но беря одну и ту же часть нельзя быть увереным в одинаковом , постоянном качестве (мягкости).

JennyAtl писал(а):

взяла у повара, надо будет перевести сюда

Было бы здорово! Я в первом посте упоминала только премиальные отруба, а тут вообще все возможные