Яблочный торт с карамельным Баварским муссом с корицей

Я вернулась с отпуска и теперь я вся ваша

MariBel писал(а):

Нина! Вот, собралась с мыслями и решилась написать. Первое мое знакомство с этим произведением кондитерского искусства стало решающим. "Надо проверить свои силы и перейти на новый уровень!" - подумалось сразу. Тем более был хороший повод - мне 25. Яблоки с корицей и раньше отыскивали почти серебряные струны моей души. Не обошлось и в этот раз. Даже не стала читать следующие пять страниц комментариев - приступила к делу. Процесс получился занятным: 1) так нежно вымешивала тесто для бисквита, что часть муки осталась в комочках, а последняя часть масла не соединилась с тестом. Масло-то я успело увидеть, а вот комочки потом удаляла, когда разрезала корж (на вкусе не отразились эти ошибки); 2) раньше желатин не хотел со мной водиться - а тут как миленький, сделал свое дело (но я-то этого не понимала и продолжала волноваться до самого конца); 3) не сразу догадалась я, что потребуется идеально плоское блюдо из-за коржей - пришлось на разделочную доску перекладывать разломившийся нижний корж. У меня коржи получились по 4-5 мм и поэтому сильно ломались и крошились при разрезании - не получилось ни одного целого красивого кусочка. P.S. Совет: у меня не было разъемной формы и я оставляла торт на ночь (без песочных коржей) в форме, предварительно застелив ее пищевой пленкой (длинные края - наружу). За края потянула - вынула весь торт и перенесла его на нижний корж. !!! НЕТ ТАКОГО ВООБРАЖЕНИЯ, КОТОРОЕ МОЖЕТ ПРЕДСТАВИТЬ ЭТО БОГАТСТВО ВКУСА

Машенька, спасибо большое за такой подробный отчет! Я просто несказанно рада, что он так сильно тебе понравился!

Lightland писал(а):

Ниночка, это восхитительно!!!! Сам процесс завораживает, а результат даже словами не описать. Только что закончила сборку. Спасибо тебе огромное за этот восхитительный рецепт! [/url]

Какая ровненькая красота, а символику Эпла оценил мой супруг

Сарочка писал(а):

Niksya Нинуль вот и я добралась до этого тортика. Только сделала поставила в холодильник. Очень интересно было его делать. Спасибо за такое удовольствие. Попробовали тортик он просто шикарный. Вкус необычный, песочные коржики суперские, а мусс словами не передать.... Только вот в следующий раз сделаю поменьше бисквита. Спасибо Нинуль!!!! От всей семьи!

У тебя он даже сам целиком похож на яблочко Спасибо, Олюсь, за фото! Торт отличный!