Ниночка, спасибо, все получилось, ровно через сутки был крем-фреш)который далее успешно пошел в Кляфути) я его немножко попробовала, но особо явных отличий по вкусу от хорошо взбитых сливок не ощутила, в чем тогда принципиальная разница?еще раз спасибо за рецепт!!!