Еще раз о Стейке

ЕкатеринаД писал(а):

вот такой вопрос - а стейки вообще могут мариноваться перед прожаркой? или это уже не относится к традиционному стейку?

Катюш, я сама далеко не Мастер , но насколько я понимаю, настоящие "мясные" гурманы, считают, что ХОРОШИЙ стейк имеет такой богатый вкус, что грех его "портить" и даже гарниры к стейку не рекомендуется подавать с ярко выраженным вкусом, чтобы "не отвлекали". Хотя , в то же время, есть специальные (фабричные) соусы к стейку и смесь приправ тоже...

Впрочем, в кулинарии догм и запретов не должно быть - это ведь творчество..