Светлана! Я рада, что вы опробовали галетку. Она действительно выходит ну очень вкусной! После выпечки тесто - легкое, невесомое. Когда я замешую тесто оно получается липковтым, как будто еще "просит" муки. В твоем случае, я точно не знаю, но думаю это такая попалась мука нехорошая...в принципе с тестом вообще не должно быть никаких проблем. Света, надеюсь со второго раза у тебя все выйдет! А второй раз должен быть - она того стоит!