Татарские лепешки

Тесто:
3 стакана муки,
1 яйцо,
2/3 стакана теплой воды,
½ чайной ложки соли.
Начинка:
0,5 килограмма картофеля,
2-3 луковицы,
Соль, перец по вкусу.
Оливковое масло.

Приготовить тесто как для пельменей. Тесто должно полежать минут 40. оно должно быть эластичное.

Сварить картофель. На оливковом масле обжарить мелко порезанный лук. В картофельное пюре добавить жареный лук, соль и перец. Начинку остудить.

Из теста раскатать тоненькие лепешки.

На горячей сухой сковороде посушить лепешки с обеих сторон.

Горячие лепешки сложить пополам, положить на сухое полотенце и прикрыть их полотенцем. (Иначе они будут ломкими.)

В середину лепешки положить начинку, слегка придавить ее и обжарить с обеих сторон на оливковом масле.

Лепешки подавать на стол горячими.
Приятного аппетита!
Попробуйте это блюдо, оно очень нравится детям.