Осетинский сычужный сыр

Инна, да дело в том, что мне выбирать не приходится - растительный ли пепсин, или животный. Просто совершенно непонятно с дозировками. Ну, ладно, когда получу этот пепсин, тогда поэкспериментирую. Ждать еще неделю - не дождаться никак

Еще вопрос - я пока что не нашла молока с трехдневным сроком хранения. Всё молоко у нас можно пить чуть ли не в следующем году (вот ведь кошмар на самом деле). Но над этим я тоже работаю

Однозначно, я буду очень активным сыроваром