Всё о выпечкe хлеба

Всем приветик!
Вчера начиталась отзывов про черного хомяка и решила тут же испечь. В виду того, что всех ингридиентов дома не было, то хомяк получился не черным, а скорее рыжим и лежачим (в смысле плохо поднялся). Но! Вкус просто потрясающий!!! Не дождались следующего дня - зарезали сегодня ))))
Из изменений:
не было солода, хлопьев ржаных, а овсяные я не люблю, пшеницы. Зато добавила немного мёда в закваску (по ошибке - буквально пол чайной ложки), вместо ржаного шрота добавила пшеничную цельнозерновую муку оч грубого помола и зерна ржи у меня были уже пророщенные - так что я их есс-но не варила, получилось очень вкусно!!! Пойду отгонять старшую дочь, пока весь не слопала!


еще раз спасибо Аннушке и всем вам!