Торт «Рыжая Галинка»

Оля, привет!
Завтра хочу попробовать испечь этот торт. Правда, крем из манной каши ассоциируется у меня только с маминым медовиком, но я готова рушить стереотипы Вчера закупила все ингредиенты, в частности аж три пачки манки (меньше не было) - думаю, хватит Я вот чего узнать хотела: можно ли на силиконовом коврике коржи выпекать? А то, боюсь, к стеклу или металлу они попристают насмерть.