Тыквенное печенье с кокосом

Утащила рецептик с сайта кулинаров, спасибо автору inna_2107 за вкуснющие печеньки

Сразу скажу что мои печеньки были не с кокосом, а с измельченными цукатами и ореховым миксом.

Ингередиенты:

Тыквенное пюре - 1 ст ( 200 мл)
Сливочное масло - 50-60г
Кокосовая стружка - 1 пак ( 50г) можно заменить измельченными цукатами и орехами
Сахар - 3 ст.л.
Яйцо - 1 шт
Разрыхлитель - 1 п (12г)
Ванильный сахар - 1 пак (5г)
Мука - 400г
Шоколад - 50 г или сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

Тыкву очистить,нарезать кусочками и приготовить в микровольновке до готовности( у меня это заняло 30 мин на полную мощность )
Превратить тыкву в пюре блендером и остудить.
Размягченное масло растереть с сахаром.
Добавить яйцо , кокосовую стружку,тыквенное пюре, ванилин и размешать.
Затем всыпать муку и разрыхлитель , замесить тесто.
Тесто должно быть мягкое , не сильно крутое.Количество муки регулируйте визуально на месте . Тесто слегка липкое.
Сформировать шарики и сложить на противень, который застелить бумагой для выпечки.
Выпекать минут 25-30 при температуре примерно 190 гр.
Время и температуру ориентируйтесь по своей духовке.
Смазать печенье растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой по желанию.

Приятного аппетита!!!